访梁东辉教授：“饮食控制=少吃少喝”吗？

糖尿病作为我国常见的慢性疾病之一，近年来发病率持续攀升，严重威胁着人们的健康。正确的饮食控制对于糖尿病患者的治疗至关重要。然而，许多患者对于饮食控制存在误区，认为“饮食控制=少吃少喝”。本文将邀请梁东辉教授为我们解答这一误区，并提供科学的糖尿病饮食建议。

首先，梁东辉教授指出，糖尿病患者常见的误区之一就是认为“饮食控制=少吃少喝”。实际上，这种做法会导致营养不均衡、消瘦和营养不良。正确的饮食控制应该是根据个人的身体、活动状况和病情来计算各类食物的适宜摄入量，并注重营养均衡。

那么，糖尿病患者应该如何选择食物呢？梁东辉教授建议我们可以借鉴陈超刚专家的歌谣记忆，具体如下：

• 白水：冷热开水，多多益善；
• 米面：巧妙搭配，一碗不多；
• 蔬菜：绿红黄白，多吃不限；
• 水果：糖度高低，区别对待；
• 鱼肉：鱼比肉好，肉比禽好；
• 鸡蛋：一天一个，刚好足够；
• 奶豆：每天一次，不能不吃；
• 油脂：一餐一勺，按量为宜；
• 食盐：清淡饮食，咸腌不吃；
• 杂类：薯类菇类，少量常吃；
• 坚果：花生瓜子，偶尔少吃；
• 糖果：甜食糖食，点到为止；
• 油炸：油炸油煎，一点不沾；
• 烟酒：戒烟戒酒，寿命长久。

除了以上建议，梁东辉教授还提醒，糖尿病患者应注意以下几点：

1. 控制总热量：根据个人的身体情况和活动量，控制每日摄入的总热量，以维持理想体重或标准体重。
2. 合理分配三大营养物质：脂肪、蛋白质和糖的比例要合理，避免营养过剩或不足。
3. 限制脂肪和胆固醇的摄入：选择低饱和脂肪酸的植物油、硬果和禽类脂肪，避免高胆固醇食物。
4. 限制钠盐的摄入：避免盐过多，以免引起高血压。
5. 忌食容易吸收的糖和多吃高纤维食品：减少糖的摄入，多吃高纤维食品，以降低餐后血糖。
6. 少食多餐，增加餐次：降低餐后血糖高峰值，有助于控制血糖。

总之，糖尿病患者应遵循科学的饮食原则，结合药物治疗和运动锻炼，才能有效控制病情，提高生活质量。