多种食物中毒的急救方法
食物中毒是一种常见的急性疾病,其中植物中毒是常见的类型之一。植物中毒是指误食有毒植物而引起的食物中毒,如毒蘑菇、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等均可引起。植物中毒具有明显的季节性和地区性,这与有毒植物的分布、生长成熟、采摘及饮食习惯等有关。且潜伏期较短,大多在数十分钟至十多小时,少数也有超过一天的,发病率和病死率较高。
下面介绍几种常见的植物中毒的急救方法:
1. 马铃薯中毒的急救:
马铃薯俗称土豆、山药蛋、洋山芋等,致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素。该毒素可溶于水,遇醋酸极易分解,高热煮透亦可破坏其毒性。龙葵甙对胃肠道粘膜有较强的刺激性及腐蚀性,对中枢神经系统有麻痹作用,尤其对呼吸中枢及运动中枢作用明显。其病理变化主要为急性肺水肿,其次为胃肠炎及肺、肝、心肌和肾脏皮质的水肿等。
2. 变质甘蔗中毒的急救:
变质甘蔗中毒多由于长期贮存,越冬受冻后化冻,在适宜的温度下真菌在甘蔗中繁殖所致。节菱孢霉菌是霉变甘蔗中毒的病原菌,该菌所分泌的耐热性水溶性成分3-硝基丙酸是引起中毒的主要亲神经毒性物质。毒物的主要靶器官为中枢神经和消化系统,重症病例可出现肺水肿及血尿。中枢神经为弥漫性损害,病理变化主要为脑水肿并可损害锥外系统,后遗症常难复逆。
3. 大麻子中毒的急救:
大麻子中含有大麻酚,最易使人中毒。轻者用手指、羽毛刺激咽喉催吐。重者送医院救治。
4. 苦杏仁中毒的急救:
苦杏仁中含有杏仁甙,生吃后,释放出剧毒物质氢氰酸,其毒性比甜杏仁高25~30倍。它能很快破坏细胞的呼吸功能,使中枢神经麻痹。生吃苦杏0.4~1g/公斤体重,即可中毒而死。
5. 荔枝病:
荔枝中含毒成分尚不明,连续大量食用鲜荔枝,将引发低血糖症。发病机制亦不清。
6. 蘑菇中毒急救:
食用毒蕈后约经过0.5-0.6小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状,可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现,和(或)黄疸、贫血、出血倾向等体征,少数患者发生瞻妄、呼吸抑止,甚至昏迷、休克死亡。
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