夏辨体质 药膳养生（二）

随着夏季的到来，高温、潮湿的天气容易导致人体出现各种不适。如何健康度夏，成为许多人，尤其是老年人关注的焦点。为此，我们特别邀请中国中医科学院望京医院唐先平教授，为大家带来一系列夏季养生食疗方案，帮助大家平安度夏。

首先，我们来了解一下气虚体质的表现。气虚体质的人通常表现为肌肉不健壮，语音低怯，气短懒言，容易疲劳，精神不振，容易出汗，面色偏黄或苍白，目光无神，口淡，唇色无华，毛发不泽，容易头晕健忘，大便正常或便秘，小便正常或偏多。

夏季气候炎热，干燥少雨，出汗较多，容易耗气伤阴。因此，气虚体质的人可以适当选用一些益气养阴的药膳，如黄芪山药粥、参芪老鸭汤等。如果是夏季梅雨季节，气候潮湿多雨，则可以适当选用一些补气祛湿的药膳，如益气袪湿消暑汤、黄芪薏苡仁粥等。

接下来，让我们来了解一下这些药膳的具体制作方法。

1. 黄芪山药粥

功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神。

材料：黄芪、山药、麦冬、白术各20克，糖适量，粳米50克。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2. 参芪老鸭汤

功效：益气养阴、补中安脏、清火解热。

材料：老鸭1只，黄芪30克，沙参50克。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

3. 黄芪薏苡仁粥

功效：益气清热、祛湿解暑。

材料：黄芪30克，薏苡仁60克，白茅根60克，白米100克，冰糖适量。

制作：把薏苡仁、白米洗净，将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。

4. 益气袪湿消暑汤

功效：益气祛暑、利湿清热。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、黄芪、佛手各30克。

制作：将材料入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

除了以上药膳，夏季养生还需要注意以下几点：

1. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

2. 注意饮食卫生，避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物。

3. 多喝水，保持身体水分平衡。

4. 加强体育锻炼，增强体质。

5. 保持心情舒畅，避免情绪波动。