防心血管病要正确“挑食”

预防心血管疾病，饮食调整至关重要。葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等水果富含矿物质，有助于控制血压。同时，适量摄入富含矿物质的食物，如玉米油、葵花子油、海带、紫菜等，可降低胆固醇。麦片则有助于减肥，降低血压及胆固醇。

除了饮食调整，黑木耳与冰糖的搭配能降血压和防止血管硬化。大蒜中的挥发性辣素可消除血管中的脂肪，降低血脂，是防治高血脂症和动脉硬化的良药。茄子中的维生素P可增强毛细血管弹性，预防高血压、动脉硬化及脑卒中。海带中的岩藻多糖、昆布素能防止血栓，降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。南瓜具有润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能，可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃黏膜溃疡等。

苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。生姜可以抗肿瘤、防止血小板聚合，降低血栓、心脏病或中风发生，减轻偏头痛，有消炎作用。茶叶含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。西红柿富含维生素和芦丁，可提高机体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。经常吃玉米有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。洋葱含有能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力。香菇、红枣含有相当丰富的维生素C和P。核桃、蜂蜜含丰富维生素，可防止血管硬化。芹菜叶降血压效果相当明显，用水烫一下，剁碎，拌上蒜泥，几乎相当于服一片降压药。