冬天,五种容易中毒食物

健康解码专家·专注于解读健康领域的复杂问题,提供简单明了的解决方案
健康解码专家
专注于解读健康领域的复杂问题,提供简单明了的解决方案

随着冬季的到来,气候逐渐寒冷,人们的饮食结构也发生了变化。然而,有些食物在冬季却成为了健康隐患。以下五种食物,在冬季食用容易引发食物中毒,大家要特别注意。

1. 大棚蔬菜和水果:冬季,很多蔬菜和水果都是在大棚中种植的。为了防治病虫害,这些蔬菜和水果会使用较多的农药。由于冬季温度低,植物的光合作用减弱,无法完全吸收农药残留。因此,食用未经充分清洗的大棚蔬菜和水果,容易导致农药中毒

2. 腐烂的白菜:白菜在储存过程中,容易发生腐烂。腐烂的白菜中含有大量的硝酸盐,在细菌的作用下,会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质,过量摄入会导致中毒,出现头晕、呕吐、呼吸困难等症状。

3. 生豆浆:豆浆中含有一种名为胰蛋白酶抑制物的有毒物质。未经充分煮熟的豆浆,容易导致中毒。因此,豆浆在饮用前必须彻底煮熟。需要注意的是,豆浆加热过程中会出现泡沫,但这并不意味着豆浆已经煮熟。要继续加热5-10分钟,直到泡沫消失。

4. 发芽或未成熟的马铃薯:马铃薯中含有一种名为龙葵素的毒素。发芽的马铃薯毒性更强。龙葵素可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。为了降低马铃薯的毒性,可以将马铃薯储藏在低温、阴凉处。烧煮时可加入少许的醋,有助于破坏毒素。

5. 霉变甘蔗:霉变甘蔗的毒性非常强。食用霉变甘蔗后,2-8小时内会出现呕吐、头晕、头痛等症状。严重者还会出现昏迷、呼吸衰竭,病死率高达50%。

为了确保冬季饮食安全,大家要尽量选择新鲜、安全的食材。同时,要注意食品的储存和加工,避免食物中毒的发生。

推荐医生列表
戴小芳·undefined
戴小芳可处方
双峰县人民医院消化内科
好评100%|接诊量222|响应时长2分钟
擅长:消化内科各种疾病:幽门螺杆菌感染、胃食管反流病、胃炎、肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃肠炎、胰腺炎、各种肝炎(病毒性肝炎、酒精肝、脂肪肝、药物性肝炎等)、胃息肉、(结)肠息肉、消化道出血、肝硬化、酒精中毒、食物中毒、药物中毒,各种呕吐、呕血、便秘、腹泻、便血、肝功能异常、消化不良、胆红素升高、腹痛、腹胀、腹水等不适。 也熟悉各内科常见病多发病:发热、咳嗽、上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、支气管扩张等。高血压(血压高)、高血脂(胆固醇高、甘油三酯高、低密度脂蛋白高)、高血糖、低血糖、胸闷、胸痛、心悸、心慌、气促、气短、冠心病、下肢水肿等。头晕、头痛、眩晕、晕厥、手足无力、手足麻木、言语不利、肢体偏瘫等。
¥29.0
问医生
伍洁·undefined
伍洁三甲可处方
牡丹江市第二人民医院消化内科
好评100%|接诊量27313|响应时长3分钟
擅长:慢性胃炎,急性胃肠炎,萎缩性胃炎,非萎缩性胃炎,胃癌,肝癌,胆囊炎,幽门螺杆菌感染,十二指肠溃疡,胃溃疡,反流性食管炎,胆汁反流性胃炎,肠道功能紊乱,胃粘膜糜烂,胃出血,便血,呕血,肠易激综合征,腹泻,便秘,厌食,肠化生,不典型增生,癌前病变,胃癌,肝癌,胆囊癌,胆囊炎,胆囊结石,胃溃疡,十二指肠溃疡,结肠炎,溃疡性结肠炎,胰腺炎、溃疡、出血、顽固功能性胃肠病,食物中毒,呕血,便血,痔疮出血,胃息肉,肠息肉,肠系膜淋巴结炎,消化道肿瘤,胃,食管,十二指肠,结肠等等消化系统疾病临床经验丰富。
¥39.0
问医生
本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
疾病科普
查看更多
进食被细菌、毒素污染的食物所致主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等经对因或对症治疗后,大部分患者预后良好简介食物中毒,是指健康人进食被致病菌及其毒素、化学毒物污染的食物,或本身含有毒素的动、植物性食物后,引起的急性中毒性疾病。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。食物中毒是当前世界上最突出的公共卫生问题。据完全统计,我国每年都有数百起食物中毒事件的发生,涉及人数多达万人[1]。通常发生食物中毒后,症状较轻者,多数在2~3天内自愈,症状明显者,以药物治疗为主,主要采取对症治疗或病因治疗,大部分患者预后良好。症状表现:食物中毒的主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。诊断依据:1.有进食腐败或可疑含毒食物的病史。2.具有典型的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状。3.血常规:白细胞数增高,中性粒细胞比例增高。4.大便常规:可见白细胞及红细胞。5.血清学检查:血清特异性抗体4倍升高。6.细菌培养:可获得相同病原菌,或可检出肉毒杆菌。7.毒素检查:存在肉毒毒素。综合检查结果即可诊断。食物中毒有哪些类型?根据引起中毒的物质可分为:(1)细菌性食物中毒(2)有毒动植物引起的食物中毒(3)化学毒物引起的食物中毒(4)真菌毒素和霉变食物中毒根据临床症状可分为:(1)胃肠型食物中毒(2)神经型食物中度是否具有传染性?否是否常见?本病较为常见。据完全统计,我国每年都有数百起食物中毒事件的发生,涉及人数多达万人[1]。是否可以治愈?大部分可以治愈。胃肠型食物中毒,病程较短,多数在2~3天内自愈。即使症状明显,需要药物治疗,一般预后良好,极少数重症者可导致死亡。神经型食物中毒相对病死率较高,致死多发生于中毒10天内,如能存活,则一般预后良好,可恢复健康,而且通常后遗症。近年来由于抗毒素血清的应用,病死率已大大降低。是否遗传?否是否医保范围?是
健康解码专家·专注于解读健康领域的复杂问题,提供简单明了的解决方案刘志娟主任医师首都医科大学附属北京地坛医院
*本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅