慎!四种连皮吃会中毒的食物

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在日常生活中,我们常常听到要连皮吃蔬果以获取更多营养的言论。然而,并非所有蔬果的皮都是安全的。一些蔬果的皮中含有有害物质,过量食用甚至会引起中毒。

首先,土豆是我们日常生活中常见的食材。土豆皮中含有一种叫做茄碱的物质,这种物质可以帮助土豆抵抗病虫害。然而,茄碱过量摄入会导致恶心、呕吐等胃肠道反应。尤其是表皮变绿、发芽的土豆,其茄碱含量更高,食用风险更大。

红薯也是一种常见的食材,但红薯皮中的碱性物质含量较高,过量食用会导致胃肠不适。此外,红薯皮上可能存在黑斑病菌,食用后可能导致中毒。

荸荠是一种口感清甜的蔬果,但其皮中可能含有姜片虫等寄生虫。如果食用前没有彻底清洗干净,可能会导致疾病。

银杏是一种具有保健功效的食材,但其果皮中含有白果酸等有毒物质,过量食用会损害中枢神经系统。因此,食用银杏时不仅要剥去内皮,还要注意控制食用量。

除了以上四种蔬果外,由于化肥使用量大,蔬果表面可能残留农药等有害物质。因此,建议在食用蔬果时尽量去皮,以降低健康风险。

在日常生活中,我们应该注意饮食安全,避免食用可能引起中毒的食物。同时,也要学会正确清洗蔬果,以去除表面的农药残留。

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进食被细菌、毒素污染的食物所致主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等经对因或对症治疗后,大部分患者预后良好简介食物中毒,是指健康人进食被致病菌及其毒素、化学毒物污染的食物,或本身含有毒素的动、植物性食物后,引起的急性中毒性疾病。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。食物中毒是当前世界上最突出的公共卫生问题。据完全统计,我国每年都有数百起食物中毒事件的发生,涉及人数多达万人[1]。通常发生食物中毒后,症状较轻者,多数在2~3天内自愈,症状明显者,以药物治疗为主,主要采取对症治疗或病因治疗,大部分患者预后良好。症状表现:食物中毒的主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。诊断依据:1.有进食腐败或可疑含毒食物的病史。2.具有典型的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状。3.血常规:白细胞数增高,中性粒细胞比例增高。4.大便常规:可见白细胞及红细胞。5.血清学检查:血清特异性抗体4倍升高。6.细菌培养:可获得相同病原菌,或可检出肉毒杆菌。7.毒素检查:存在肉毒毒素。综合检查结果即可诊断。食物中毒有哪些类型?根据引起中毒的物质可分为:(1)细菌性食物中毒(2)有毒动植物引起的食物中毒(3)化学毒物引起的食物中毒(4)真菌毒素和霉变食物中毒根据临床症状可分为:(1)胃肠型食物中毒(2)神经型食物中度是否具有传染性?否是否常见?本病较为常见。据完全统计,我国每年都有数百起食物中毒事件的发生,涉及人数多达万人[1]。是否可以治愈?大部分可以治愈。胃肠型食物中毒,病程较短,多数在2~3天内自愈。即使症状明显,需要药物治疗,一般预后良好,极少数重症者可导致死亡。神经型食物中毒相对病死率较高,致死多发生于中毒10天内,如能存活,则一般预后良好,可恢复健康,而且通常后遗症。近年来由于抗毒素血清的应用,病死率已大大降低。是否遗传?否是否医保范围?是
精准医疗探秘·深入解读基因测序、个性化医疗等精准医疗技术的原理和应用刘志娟主任医师首都医科大学附属北京地坛医院
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