俗语有‘寒冬至，狗肉肥’一说，意为寒冬正是吃狗肉的好时节。狗肉味道醇厚，芳香四溢，营养丰富，具有很高的保健价值。

狗肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有以下保健作用：

1. 增强免疫力：狗肉中的蛋白质含量高，可以增强机体抗病力，提高免疫力。

2. 温补脾胃：狗肉具有温补脾胃的功效，适用于脾胃虚寒、消化不良的人群。

3. 补肾壮阳：狗肉具有补肾壮阳的作用，适用于肾虚腰膝酸软、阳痿早泄的人群。

4. 抗寒暖身：冬天食用狗肉，可以增强抗寒能力，预防感冒。

5. 促进消化：狗肉具有促进消化的作用，适用于消化不良的人群。

食用狗肉时，应注意以下几点：

1. 适量食用：狗肉热量较高，不宜过量食用。

2. 避免与茶叶同食：茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质结合，影响消化吸收。

3. 体质虚弱者慎食：体质虚弱、患有慢性疾病的人群应慎食狗肉。

4. 狗肉不宜与鲤鱼、大蒜等食材同食：以免引起不适。