美食蒸滋味 糯米肉丸子

　　随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。合理的饮食结构不仅能满足人们的味蕾，还能为身体提供必要的营养。今天，就为大家介绍一款美味又健康的美食——糯米肉丸子。

　　糯米肉丸子是一道传统的中式美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者搭配，既美味又营养。

　　制作糯米肉丸子的原料包括糯米、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、鲜姜、孜然、料酒、生抽、淀粉和香油。具体制作方法如下：

　　1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，使其充分吸收水分，便于蒸熟。

　　2、猪肉剁成馅儿，胡萝卜剁成茸（少留一小撮儿胡萝卜粒最后做装饰用），把肉馅和胡萝卜茸放到一个碗里，加入料酒、鲜姜、孜然粉、生抽、香油、盐，和一点儿鸡蛋清，然后用筷子超一个方向搅拌，直到把肉馅儿打上劲儿。

　　3、把拌好的肉馅儿，用手团成大小均匀的丸子。

　　4、把沥干水分的糯米盛在一个盘子里，然后把团好的丸子逐个放进去，以“W”形轨迹来回滚动丸子，让丸子上裹匀糯米。

　　5、蒸锅上火，等水烧开后，把裹上糯米的丸子上锅蒸熟，出锅时把留下的胡萝卜粒随意的撒些在丸子上就可以上桌了。

　　糯米肉丸子色泽鲜艳，口感软糯，营养丰富。食用时，可以根据个人口味搭配一些蔬菜、汤品等，使饮食更加丰富多样。

　　此外，糯米肉丸子还具有以下保健作用：

　　1、糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。

　　2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质、提高免疫力。

　　3、胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分，具有抗氧化、保护视力、降低血脂等作用。

　　4、鸡蛋清富含优质蛋白质、氨基酸和矿物质，有助于修复组织、增强免疫力。

　　总之，糯米肉丸子是一款美味又健康的美食，适合各个年龄段的人群食用。