在寒冷的冬季，我们常常可以看到两类截然不同的现象：一些人在寒冷的天气中依然衣着单薄，活力四溢；而另一些人则早早地穿上厚重的衣物，裹得严严实实。这不禁让人好奇，为什么人们对于寒冷的耐受力会有如此大的差异？

中医认为，人体阳气的强弱是决定对寒冷耐受力的重要因素。阳气不足，气血虚弱，卫阳不固，无法抵御外邪侵袭，就会导致怕冷。现代医学研究表明，阳虚体质的人对寒冷的耐受力较差，这与体内甲状腺素水平降低和铁元素含量不足有关。

美国营养学家贝尔德和宾夕法尼亚州大学医学教授鲁卡斯基的一项研究揭示了这一现象的奥秘。他们让120名中年妇女在冷水中游泳，并对其中最先感到冷而停止游泳的30名妇女和没有感到冷最后上岸的30名妇女进行了血液分析。结果发现，没有感到冷组的甲状腺素含量是感到冷组的两倍以上。

甲状腺素是一种具有产热效应的激素，能加速人体内组织细胞的氧化过程，增加热量。它能提高人体的基础代谢率，加快皮肤血液循环，从而产生体热抵御寒冷。因此，甲状腺素分泌多的人通常不太怕冷。

碘是合成甲状腺素的重要原料，缺碘会导致甲状腺素合成不足，从而降低机体的御寒能力。因此，怕冷的人应该多吃含碘丰富的食物，如海带、海蜇、虾皮和海鱼等。

铁是制造血液和蛋白质的重要原料，负责机体氧的运输和代谢。缺铁会导致缺铁性贫血，使营养素无法充分氧化，产生热量不足，从而感到寒冷。因此，人们应该多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、羊肉、狗肉、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品和绿色蔬菜等。