选购奶粉需察“颜”观色

在选购奶粉时，除了关注品牌和营养成分，外观和手感也是非常重要的判断标准。

首先，我们可以通过观察奶粉的颜色来初步判断其真假。真正的奶粉呈现出天然的乳黄色，色泽均匀，没有明显的杂质。而假奶粉往往颜色较白，细看可以发现有结晶和光泽，或者呈现出漂白色，甚至出现其他不自然的颜色。

其次，我们可以通过闻气味来判断奶粉的品质。真正的奶粉具有牛奶特有的乳香味，让人闻起来感到舒适和安心。而假奶粉的乳香味很微弱，甚至没有乳香味，这往往是掺有其他成分的结果。

此外，我们还可以通过品尝奶粉的味道来进一步判断。真正的奶粉口感细腻，容易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解速度较快，且具有无糖的甜味（除非是加糖奶粉）。而假奶粉放入口中很快就会溶解，不粘牙，甜味浓重。

在观察溶解速度方面，真正的奶粉需要经过搅拌才能溶解成乳白色浑浊液，而掺假的奶粉则不需要搅拌就能自动溶解或发生沉淀。此外，真正的奶粉在用热开水冲泡时，会形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；而掺假的奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。

最后，我们还需要掌握一些假奶粉的特征。有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶、无光泽、呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗、溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。