外专家推荐:核桃为万岁果
核桃,被誉为‘万岁果’,自古以来就被视为养生保健的佳品。现代研究表明,核桃含有丰富的营养成分,对心血管健康具有显著益处。
研究发现,每天饭后食用核桃,可以有效降低因油腻食物引起的动脉疾病风险。美国心脏学院杂志报道,巴塞罗纳医院的研究显示,核桃中富含的化学成分比橄榄油更为丰富,能有效降低动脉硬化和保持血管弹性。
在BBC的报道中,研究人员对24位受试者进行了对比实验。结果显示,与橄榄油相比,核桃在降低动脉血管中的有害燃烧氧化过程方面更具优势,从而降低心脏病和血栓的发病风险。
核桃中的精氨酸能够产生氮氧化物,有助于保持血管的柔韧性。此外,核桃还富含抗氧化剂、阿尔法-亚麻酸和ω-3脂肪酸,具有降低胆固醇、防治动脉硬化等功效。
核桃作为食疗佳品,不仅可以单独食用,还可以与其他食材搭配,如与薏仁、栗子、芝麻、莲子等共同烹饪,具有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等功效。
中国核桃品种繁多,其中河北的‘石门核桃’、新疆的‘纸皮核桃’、山西的‘汾阳核桃’、陕西的‘鸡蛋皮核桃’以及杭州的‘小胡桃’等品种,都以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。
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郑文献
广州市妇女儿童医疗中心 小儿内科
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温淼
首都医科大学附属北京天坛医院 神经内科
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孙华新
昆山市第二人民医院 肿瘤外科
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郑卫华
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刘序友
广州市红十字会医院 消化内科
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