春季时令鲜蔬这样吃

春季，万物复苏，各种新鲜蔬菜纷纷上市。在这个季节，吃对蔬菜不仅能满足口腹之欲，还能为身体补充营养，预防疾病。

菊叶，这种看似普通的野菜，却有着清热解毒、护胃助消化的功效。将菊叶与鸡蛋、鸭蛋搭配做汤，尤其与鸭蛋搭配效果更佳。菊叶蛋汤色泽鲜艳，口感清爽，是春季养生的佳品。

除了菊叶，苦瓜也是春季的时令蔬菜。苦瓜具有解除疲乏、降血糖等保健功效，饮用苦瓜茶或苦瓜汁都是不错的选择。

莲子，这种温补的食物，适合全家人食用。男性可将其加入炖菜、煲汤或涮锅，有清火解乏的作用；女性可常喝桂圆莲子汤，有美颜、养心、宁神和助眠的作用；老年人则可将莲子、山药等食材煮成八宝粥，作为早餐食用。

春季养生，除了注意饮食，还要加强锻炼，保持良好的作息，提高自身免疫力。

总之，春季时令鲜蔬营养丰富，具有多种保健功效。大家可以根据自己的体质和口味，选择适合自己的蔬菜，享受健康美好的春季。