夏季大蒜大晒,你吃了吗?

夏季是吃大蒜的好时节，大蒜不仅味道鲜美，更是一种天然的抗生素。研究发现，大蒜具有很强的杀菌作用，可以有效预防和治疗由细菌引起的各种疾病，如感冒、腹泻、肠胃炎、扁桃腺炎等。

除了抗菌作用，大蒜还具有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压等功效。最新研究表明，大蒜还能增强维生素B1的作用，促进葡萄糖转化为脑能量，具有一定的补脑作用。此外，大蒜还能抑制放射性物质对人体的危害，减轻不良后果。

然而，大蒜并非万能，过量食用也会对健康产生不利影响。中医认为，大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血。因此，虚弱有热的人应避免食用过多大蒜。过量食用大蒜可能导致急性胃炎、心脏病、肾炎等疾病产生副作用，并引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。

那么，如何科学地食用大蒜呢？以下是一些建议：

1. 不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；

2. 应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；

3. 心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。

4. 生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，可以嚼茶叶，然后用浓茶水漱口。

总之，大蒜是一种营养价值丰富的食材，适量食用对身体大有裨益。但也要注意适量，避免过量食用带来的副作用。