不含食品添加剂

在炎炎夏日，人们容易出现乏力、食欲不振等症状。广州市疾病预防控制中心食品监测科科长何洁仪提醒消费者，‘不含食品添加剂’、‘不含防腐剂’的说法可能存在误导。事实上，合理使用食品添加剂是确保食品安全的重要措施之一。例如，柠檬酸既可以作为酸度调节剂，也可以起到防腐作用；β-胡萝卜素既可以作为营养强化剂，也可以作为着色剂。我国对食品添加剂的食用量有明确规定，在规定范围内摄入对人体是安全的。

那么，如何正确看待食品添加剂呢？首先，要了解食品添加剂的定义和作用。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐而加入食品中的化学合成或天然物质。在现代食品工业生产中，食品添加剂扮演着重要角色，如保持食品新鲜度、提高营养价值、开发新食品和改善食品加工工艺等。

其次，要了解食品添加剂的分类。食品添加剂可以分为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、调味剂、营养强化剂等。其中，防腐剂可以抑制微生物生长，延长食品的保质期；抗氧化剂可以防止食品氧化变质；着色剂可以改善食品的色泽；调味剂可以增加食品的口感；营养强化剂可以补充人体所需的营养素。

最后，要了解食品添加剂的合理使用原则。食品添加剂的使用要符合以下原则：1. 限量使用；2. 不得超范围使用；3. 不得使用未经批准的食品添加剂；4. 不得使用有毒有害物质作为食品添加剂。

总之，消费者在购买食品时，要理性看待‘不含食品添加剂’、‘不含防腐剂’等宣传语，关注食品的质量和安全性。同时，了解食品添加剂的相关知识，有助于保障自身的健康。