肝炎饮食少一点：少盐少油少肉

肝炎是一种常见的肝脏疾病，其治疗和饮食调理尤为重要。解放军302医院感染科副主任医师姜天俊指出，肝炎患者的饮食原则是‘少一点、低一点、多一点’。

‘少一点’指的是要少吃油腻、高脂肪和高盐的食物，如腌制食品、咸肉、腊肠、腌咸菜等。这些食物不仅会加重肝脏负担，还可能刺激胃肠道黏膜，导致消化不良等症状。‘低一点’则是指要低脂肪、低盐和低糖食物，避免摄入过多的热量和脂肪。‘多一点’则是指要多吃蔬菜、水果和豆制品，以补充足够的维生素和纤维素，促进消化功能。

肝炎患者出现肝腹水时，需要限制食盐摄入量。这是因为过多摄入食盐将直接导致腹水，进而形成顽固性腹水，加重心脏负担。如果没有出现腹水，慢性肝炎患者和正常人一样，每天每人食盐量不超过5克。

肝炎患者最好禁食腌制食品，原因并不是‘怕咸’，而是腌制食品在制作过程中易被细菌污染，且人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂。肝炎患者本身肝功能就差，食用后可能加重肝脏代谢及解毒功能，导致转氨和胆红素升高，加速病情进展。

除了饮食调理，肝炎患者还需要注意以下几点：

1. 保持良好的生活习惯，避免熬夜、饮酒等不良习惯。

2. 定期复查肝功能，及时发现病情变化。

3. 遵医嘱，按时服药。

4. 保持积极乐观的心态，积极配合治疗。