豆腐越“粗”越营养

京东互联网医院·慢病小病不排队,名医专家在身边。
生命守护者联盟

豆腐,被誉为“植物肉”,其历史可以追溯到2000多年前的中国安徽八公山。它由黄豆制成,不仅口感独特,而且营养丰富,被誉为中国古代的“第五大发明”。

豆腐的种类繁多,包括北豆腐、南豆腐、内酯豆腐等。不同种类的豆腐在口感、质地和营养价值上有所区别。北豆腐质地较硬,口感较粗,蛋白质含量高,适合煎炸等烹饪方法;南豆腐质地较嫩,口感细腻,适合拌、炒、煮等烹饪方法;内酯豆腐质地细腻,口感滑嫩,但营养价值相对较低。

豆腐的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质、矿物质和微量元素。蛋白质是豆腐的主要成分,占豆腐总重量的40%以上,而且豆腐蛋白质的氨基酸组成较为均衡,易于人体吸收。此外,豆腐还含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质,以及维生素E、维生素B1、维生素B2等维生素。豆腐中的大豆异黄酮还具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。

如何挑选豆腐呢?首先,豆腐的颜色应该略带微黄,过于死白的豆腐可能添加了漂白剂。其次,盒装内酯豆腐表面平整,无气泡,无空隙,摇动时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。此外,豆腐易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购,并尽快食用。

豆腐的食用方法多样,可以凉拌、炒菜、炖汤、煮粥等。在烹饪豆腐时,可以根据个人口味和需求选择不同的豆腐种类和烹饪方法。例如,北豆腐适合煎炸,南豆腐适合凉拌或炒菜,内酯豆腐适合炖汤或煮粥。

总之,豆腐作为一种营养丰富的传统美食,值得大家品尝和推广。通过了解豆腐的种类、营养价值以及食用方法,我们可以更好地享受豆腐带来的美味和健康。

本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
反馈
大家还在看
低血压如何调理 如何通过饮食起到缓解作用

低血压如何调理 如何通过饮食起到缓解作用

#低血压 #低血压生活调理 #饮食调理 #食疗调理低血压 #食疗方法 #健康生活 #饮食控制血压 #血压控制 #低血压饮食 #低血压症状
黄烷醇可改善血管功能降低血压

黄烷醇可改善血管功能降低血压

#抗氧化 #抗氧化 #认知障碍 #高血压 #认知障碍 #高血压 #黄烷醇 #老年健康 #黄烷醇 #老年健康 #认知功能 #降低血压 #血管功能
体位性低血压严重吗

体位性低血压严重吗

#体位性低血压 #心血管系统 #体位性低血压 #头晕 #治疗 #自主神经功能紊乱 #血压下降 #继发性体位性低血压 #预防 #原发性体位性低血压 #眼花
江西南昌皮肤科互联网问诊:便捷高效的医疗服务体验

江西南昌皮肤科互联网问诊:便捷高效的医疗服务体验

#互联网医院 #感染 #互联网医院 #感染 #皮肤炎症 #药物使用 #皮肤科 #线上问诊 #低血压 #江西南昌 #皮肤科 #线上问诊 #低血压
低血压也怀“才”不遇

低血压也怀“才”不遇

#体位性低血压 #继发性低血压 #脑梗死 #血压 #血压 #低血压 #疾病 #低血压 #疾病 #高血压 #健康 #高血压 #健康 #体质性低血压 #中风
咖啡减肥法 瘦到让你尖叫

咖啡减肥法 瘦到让你尖叫

#瘦身方法 #咖啡减肥法 #黑咖啡减肥 #饮食减肥方法 #健康饮品 #咖啡瘦身 #咖啡减肥 #饮食减肥 #健康生活方式 #健康生活方式
早上起来眩晕天旋地转恶心怎么回事

早上起来眩晕天旋地转恶心怎么回事

#直立性低血压 #颈椎病 #眩晕 #治疗 #眩晕 #直立性低血压 #颈椎病 #治疗 #耳石症 #前庭神经元炎 #耳石症 #前庭神经元炎 #梅尼埃病 #第四脑室肿瘤 #呕吐 #药物 #呕吐 #梅尼埃病 #第四脑室肿瘤 #药物 #迷路炎 #恶心 #保养 #恶心 #迷路炎 #保养
3种类型低血压尤其要重视

3种类型低血压尤其要重视

#低血压 #季节性低血压 #低血压 #季节性低血压 #乏力 #乏力 #体位性低血压 #餐后低血压 #血压调节 #心血管疾病 #头晕 #体位性低血压 #餐后低血压 #头晕 #血压调节 #心血管疾病
低血压吃什么补品好 饮食调整加四种食疗效果好

低血压吃什么补品好 饮食调整加四种食疗效果好

#饮食调理 #血压调节 #饮食调理方法 #低血压食疗 #低血压饮食 #低血压 #健康饮食 #食疗提高血压 #食疗方法 #血压调节食谱
小儿早期脓毒血症症状

小儿早期脓毒血症症状

#儿童健康 #脓毒血症治疗 #感染性疾病 #小儿脓毒血症 #脓毒血症症状 #炎症反应 #感染性疾病预防 #脓毒血症 #抗菌治疗 #儿童健康知识
低血压 患友问诊
低血压引起的头晕和嗜睡:医生建议

低血压引起的头晕和嗜睡:医生建议

患者最近两天血压偏低,伴有头晕和嗜睡,服用降压药,担心是否需要去医院检查,患者信息:高血压病史,近期未有其他病痛,血压计刚买,头晕明显,睡眠食欲尚可。
女 52 2024-10-06 18:32:30
如何通过饮食和生活方式来提高低血压?

如何通过饮食和生活方式来提高低血压?

一位血压通常在86/57 mmHg的患者,经常感到头晕,尤其是在蹲下站起时,询问如何通过饮食和生活方式来提高低血压。
男 58 2024-10-06 18:32:30
医生解答:偏低的血压是否需要治疗?

医生解答:偏低的血压是否需要治疗?

我最近测量的血压值偏低,偶尔会感到头晕和乏力,需要治疗吗?
男 54 2024-10-06 18:32:30
低血压的治疗与生活建议

低血压的治疗与生活建议

我最近总是头晕,测量血压是84/41,平时经常会头晕,眼前也会发黑,心率应该正常,想知道这是否正常?
男 56 2024-10-06 18:32:30
木耳和柿饼汤对降低血压的效果

木耳和柿饼汤对降低血压的效果

患者血压140/90mmHg,询问木耳和柿饼汤是否能降低血压,并寻求降压建议。
女 66 2024-10-06 18:32:30
深蹲后头晕恶心的原因及处理方法

深蹲后头晕恶心的原因及处理方法

长时间不锻炼后突然深蹲,出现头晕、恶心和眼花的症状,患者担心自己的健康状况。
女 39 2024-10-06 18:32:30
低血压与心率异常的处理

低血压与心率异常的处理

我血压98,心率50左右,头晕一整天,吃了感冒药,想知道是否正常?
男 17 2024-10-06 18:32:30
低血压引起的头晕:如何处理?

低血压引起的头晕:如何处理?

我最近血压偏低,偶尔会有头晕的感觉,持续了两周,想知道是否需要治疗?
男 50 2024-10-06 18:32:30
低血压患者的日常管理与注意事项

低血压患者的日常管理与注意事项

一位患者经常感到头晕,特别是在早上起床和站立时,血压也测得比较低,想知道这是什么原因?
女 2 2024-10-06 18:32:30
低血压引起头晕的处理方法

低血压引起头晕的处理方法

我有低血压,喝生脉饮后血压升高到80/110,出现头晕症状,想了解如何处理?
男 60 2024-10-06 18:32:30
*本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
广告图片 关闭icon
0
0
0