12大肮脏果蔬VS干净果蔬
近年来,食品安全问题备受关注。非盈利组织EWG发布了一份关于果蔬污染的报告,对比了美国农业局和美国食品药物管理局对近43000项农产品测试数据后,发布了“12大脏”和“12大干净”的果蔬名单。
“12大脏”名单中,污染最为严重的蔬果依次为:桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨、进口葡萄、菠菜、生菜、土豆。这些蔬果在种植过程中,杀虫剂使用量较大,消费者在食用时可能会摄入较多的农药残留。
而“12大干净”名单中,受污染最轻的蔬果依次为:洋葱、牛油果、冷冻甜玉米、菠萝、芒果、芦笋、冷冻青豆、猕猴桃、香蕉、圆白菜、西兰花、木瓜。这些蔬果在种植过程中,杀虫剂使用量相对较少,消费者在食用时摄入的农药残留较少。
研究表明,消费者通过避免选择“12大脏”蔬果,可以减少将近90%的杀虫剂摄入。食用“12大脏”水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂,而只食用“12大干净”蔬果的人,平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。
专家建议,在选购“12大脏”名单中的蔬果时,尽量选择有机产品。如果买不到或者觉得价格太贵,注意在食用前一定要仔细刷洗干净,认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。
除了关注果蔬污染问题,我们还需要关注其他食品安全问题,如食品添加剂、重金属污染等。保持良好的饮食习惯,选择健康、安全的食品,是保障我们身体健康的重要途径。
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