每天吃230克这类绿叶菜，心脏病风险就能降低26%

心血管疾病一直是威胁人类健康的重大杀手，在我国，心血管疾病的发病率居高不下，每年有大量患者因心血管疾病而丧失生命。因此，如何有效预防心血管疾病，成为了全球医学研究的重要课题。

近期，一项发表在《欧洲流行病学杂志》上的研究发现，每天摄入一定量的绿叶蔬菜，可以有效降低心血管疾病的风险。这项研究由澳大利亚伊迪斯考恩大学领导的研究团队进行，他们调查了53150位参与者的饮食情况，并使用蔬菜硝酸盐数据库评估了他们的硝酸盐摄入量。

研究发现，与摄入最低硝酸盐量的参与者相比，摄入最高硝酸盐量的参与者，患心血管疾病的风险降低了12%至26%。其中，外周动脉疾病风险降低最多，达到26%。

研究还发现，每天摄入约230克（一杯）生的或半杯熟的富含硝酸盐的蔬菜，就可以有效降低心血管疾病的风险。这些蔬菜主要包括莴苣、芹菜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、大白菜等。值得注意的是，混合绿叶蔬菜也可以，但不宜将这些蔬菜榨汁，以免失去其果肉和纤维。

除了绿叶蔬菜，还有一些其他方法可以帮助我们预防心血管疾病，例如：

• 保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品。
• 保持适度的运动，每周至少进行150分钟的中等强度运动。
• 戒烟限酒。
• 控制体重。
• 保持良好的心态。

总之，预防心血管疾病需要我们从饮食、运动、生活习惯等多方面入手，保持健康的生活方式，才能远离心血管疾病的威胁。