JACC：超加工食品摄入会增加心血管疾病发病率和死亡率

随着现代生活节奏的加快，越来越多的食品开始走向加工化，从最初的原材料加工，到半成品加工，再到如今的超加工食品。这类食品通常含有五种以上的工业制剂，并且富含高糖、高脂和高热量，对人体的健康造成了极大的危害。

心血管疾病（CVD）是全球范围内的首要死亡原因之一，而不良的饮食习惯是CVD的重要风险因素之一。近年来，超加工食品在美国饮食中的占比高达58%，但其与CVD的关系仍不明确。

为了探究超加工食品与心血管疾病发病率和死亡率之间的关系，研究人员对弗雷明翰后代队列中的3003名基线无CVD且有有效饮食数据的成年人进行了研究。通过收集饮食数据、人体测量学测量以及社会人口和生活方式因素等信息，研究人员发现，超加工食品的摄入量与心血管疾病的发病率和死亡率呈正相关。

研究结果显示，每天每多吃一份超加工食品，硬性CVD、硬性冠心病、总CVD和CVD死亡率的风险分别增加7%、9%、5%和9%。这一研究结果提示，限制超加工食品的摄入对心血管健康具有积极意义。

为了预防心血管疾病，我们应该养成良好的饮食习惯，减少超加工食品的摄入。同时，加强体育锻炼、控制体重、戒烟限酒等也是预防心血管疾病的有效措施。

此外，针对心血管疾病的治疗，目前主要有药物治疗、手术治疗和生活方式干预等。药物治疗包括降压药、降脂药、抗血小板药等；手术治疗包括冠状动脉旁路移植术、冠状动脉介入术等；生活方式干预包括饮食控制、运动、戒烟限酒等。

总之，预防心血管疾病需要我们从多个方面入手，养成良好的生活习惯，保持健康的生活方式。