你是否曾经想过,一道看似平常的家常菜,却可能隐藏着致命的危机?近日,浙江的李阿姨就遭遇了这样的悲剧。她因为吃了未煮熟的刀豆,最终导致了尿毒症,不得不依靠血透来维系生命。
63岁的李阿姨平时会在家中自己种菜,这段时间家里种的刀豆熟了,她就赶紧采回来当晚上的菜。然而,炒到一半的时候,煤气用完了。李阿姨尝了一口觉得也能吃,就端上了桌。家中的老伴因为牙口不好,刀豆吃不了几口,于是一大盘刀豆都进了李阿姨的口。
然而,谁也没有想到,这却成了李阿姨的“祸根”。当天晚上,李阿姨就出现了腹泻、呕吐、乏力等食物中毒的症状。她以为只是简单的食物中毒,就去社区卫生院挂了点盐水,情况好转后就回家去了。
然而,接下来的三天,李阿姨却没有了排尿的现象。她感觉不对劲,急匆匆地跑到了医院。一检查,后果不堪设想——李阿姨已经出现了严重的肾衰竭,到了第五期也就是尿毒症的阶段。再晚一步入院,可能就会心跳停止、血液循环消失、休克昏迷。
专家表示,之所以会出现这样的状况,是因为刀豆中含有生物碱,充分加热后是可以分解的。但李阿姨由于吃了半生的刀豆,毒素被肾吸收导致了肾衰,不能正常产生尿液,体内的肌酐、尿素等代谢物无法正常排出。三天下来,肌酐指数达到了600多,是正常值上限的6倍,种种指征都说明肾已经出现无可挽回的损伤了,只能依靠血透治疗。
那么,生活中还有哪些“危险食物”要小心呢?以下是一些需要注意的食物:
一、过苦的葫芦科蔬菜
夏天一到,丝瓜、瓠子、黄瓜等瓜类蔬菜开始新鲜上市,也成为了市民饭桌上最常见的一道美食。但是,如果丝瓜、瓠子出现了苦味,一定不要吃,一不小心就会中毒。
二、鱼胆
不少人相信鱼胆能“清肝明目、清热解毒”,因此夏天也有人会吃些鱼胆。但是我们日常吃的许多鱼类的鱼胆都含有毒素,例如“青草鲢鳙”四种最常吃的家鱼,鱼胆中往往含有“鲤醇硫酸盐”,不管你是生吃还是熟吃,甚至是泡酒都存在中毒的几率。
三、未煮熟的豆浆
由于豆浆中含有丰富的营养物质,很多老百姓早餐都会喝杯豆浆。现在家中用豆浆机的家庭比较多,可以设置温度不用担心,但如果是自己熬煮豆浆,那么一定要记得豆浆要煮沸没有豆腥味后才能喝。
四、发芽的马铃薯
马铃薯又是土豆,买来后长久未食用常出现发芽的状态,这种情况下还能吃吗?专家表示,最好不要。
五、泡发过久的木耳
就在不久前,一名7岁的女童因为吃了泡发两天的凉拌黑木耳后,诱发食物中毒全身多器官衰竭被送进了ICU。
其实黑木耳本身没有毒,但因为泡发过久后,木耳容易受到细菌或者霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,这些微生物容易产生毒素导致中毒。
因此,建议泡发木耳不宜过久,软了即可食用,此外如果泡发时间超过2个小时,最好冷藏起来,放在常温下容易滋生微生物。
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