夏天吃西瓜别扔皮，还可以这样吃

夏天，炎炎烈日下，西瓜成为了消暑解渴的首选水果。然而，很多人在享用完甘甜的西瓜肉后，往往会将西瓜皮随手丢弃，这实际上是一种浪费。因为西瓜皮不仅含有丰富的营养成分，还具有多种保健功效，具有很高的食用和药用价值。

那么，西瓜皮应该如何食用呢？以下是一些常见的西瓜皮食用方法，让我们一起来看看吧。

1. 西瓜皮果汁

将西瓜皮的绿皮削去，切成小块，放入榨汁机中榨取果汁。然后，可以根据个人口味加入其他果汁，如草莓汁、橙汁等，再加入适量的糖分，搅拌均匀。这款西瓜皮果汁不仅口感清新，而且具有清热解暑的功效。

2. 凉拌西瓜皮

将西瓜皮切成细长条，用少许食盐腌制二至三小时，然后沥干盐水。接着，加入酱油、醋、麻油等调料拌匀，即可成为一道清凉爽口的凉拌菜。凉拌西瓜皮口感脆嫩，是夏日餐桌上的佳肴。

3. 西瓜皮丁粥

将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟。最后，用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。这款西瓜皮丁粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效，非常适合夏季食用。

除了以上几种食用方法外，西瓜皮还可以用来泡茶、制作面膜等。总之，西瓜皮是一种非常有价值的食材，希望大家不要浪费。

此外，西瓜皮还具有以下保健功效：

1. 清热解暑：西瓜皮中含有丰富的水分和多种营养成分，具有清热解暑、生津止渴的功效。

2. 利尿消肿：西瓜皮中的矿物质和氨基酸可以促进尿液的排出，具有利尿消肿的作用。

3. 降压降脂：西瓜皮中的维生素C和钾元素可以降低血压和血脂，对心血管健康有益。

4. 抗氧化：西瓜皮中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老。

5. 护肤美容：西瓜皮中的维生素C和多种微量元素可以滋润肌肤，具有美白、抗皱的功效。