研究发现减肥“开关”，多吃不胖！不用再恨怎么吃都不长胖的人了

你是否也曾经羡慕过那些怎么吃都不胖的人？39小瘦姐就曾对这类人‘羡慕嫉妒恨’。最近，一项发表在美国《细胞》杂志上的研究，为减肥人群带来了新的希望。研究发现，通过关闭一种调节脂类代谢的蛋白质，可以让小鼠在多吃的情况下依然保持苗条身材。

德国马克斯·普朗克研究所等机构的研究人员，通过实验发现，在肥胖小鼠的肝脏中，会积聚一种特定长度的神经酰胺分子。这种脂类物质由两种蛋白质合成，分别是神经酰胺合成酶5和神经酰胺合成酶6。实验结果显示，关闭神经酰胺合成酶6后，肥胖小鼠即使继续高脂饮食，肝脏也不会脂肪堆积，体重还会下降，体内糖代谢也有所改善。

神经酰胺是一种鞘脂类的中间代谢产物，在生物合成方面发挥重要作用，可以促进细胞的新陈代谢。研究人员猜测，高脂高糖饮食易导致发胖，可能是神经酰胺合成酶6合成的神经酰胺在线粒体积聚并长期抑制线粒体功能所致。类似机制或许也适用于人类，但仍有待进一步研究。

对于需要控制体型的吃货来说，这项研究无疑是一个好消息。那么，除了控制饮食，还有哪些方法可以帮助我们保持苗条身材呢？

首先，要控制好血糖。血糖不稳定会导致脂肪堆积，胰岛素过度分泌，让脂肪在腰间堆积。其次，要选择低GI值和低GL值的食物，这些食物可以降低血糖上升的速度，减少脂肪堆积。此外，还要注意饮食搭配，增加蛋白质摄入，避免油腻食物，细嚼慢咽，改变进食顺序等。

总之，减肥并非一蹴而就，需要我们通过科学的方法，养成良好的生活习惯，才能实现健康减肥的目标。