专家：肥胖也属营养不良 食物多样最重要

随着生活水平的提高，肥胖问题日益严重。然而，很多人并不知道，肥胖也属于营养不良的一种表现。近日，由中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强在“中国健康知识传播激励计划（全盘营养）”项目发布会上指出，全面营养摄入的重要性，并强调食物多样化对于保持健康的重要性。

隐性饥饿，是指机体由于营养不平衡或缺乏某种维生素及矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。据联合国粮食及农业组织资料，全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，中国隐性饥饿的人口达到3个亿。为应对这一严峻问题，中国健康知识传播激励计划（全盘营养）项目应运而生，旨在倡导大众摄入全面的营养素，共同对抗隐性饥饿。

丁钢强所长强调，全盘营养的关键在于食物多样化。他建议，每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上，以确保营养均衡。此外，他还指出，肥胖同样也是营养不良的一种表现。肥胖人群往往摄入过多高热量高脂食物，却排斥蔬菜水果等有益身体的食物，导致营养不良。因此，肥胖人群更需要注意均衡膳食的摄入，减少高热高脂食物的摄入，多吃蔬菜水果，增加体育运动，以达到健康减肥的目的。

中国疾控中心营养与健康所科学技术处处长何丽也提醒上班族，均衡的膳食是健康的基础，不能因为工作忙而忽略早餐或午餐，或者为了减肥只吃蔬菜水果而不吃主食和肉类。她还提出了四个点菜小窍门：蒸煮拌更可靠、多吃清淡口味的食物、肉类不要当主角、蔬菜水果不能少。

中国健康知识传播激励计划（全盘营养）项目旨在通过普及健康知识，提高公众对营养问题的认识，推动健康生活方式的养成，为我国慢性病防控贡献力量。