惊蛰时节,万物复苏,人体新陈代谢也逐渐加快。在这个时节,注重养生保健尤为重要。中医认为,惊蛰时节应注重肝脏的保养,因为春季是肝火旺盛的时候。而玉米作为一种营养价值丰富的食材,在这个时节食用具有很好的养生保健作用。
玉米含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,具有降血脂、降血压、抗氧化、保护视力等多种功效。玉米中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,对于肝脏的排毒也具有很好的帮助。此外,玉米中的叶黄素和玉米黄素具有很好的抗氧化作用,可以保护肝脏免受自由基的侵害。
今天,我们将为大家分享一道适合惊蛰时节的养生佳肴——排骨烧玉米。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,具有很好的养生保健作用。
【食材】:排骨、玉米、胡萝卜、香葱、生姜、老抽、适量油、适量盐
【制作方法】:
1. 排骨洗净后用开水焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 胡萝卜去皮,洗净切块;玉米洗净切块;生姜切片;香葱切段。
3. 锅中加油,放入排骨煎至表面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入生姜和香葱炒香,再加入排骨和胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入适量老抽调味,然后加入玉米和适量清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入适量盐调味,即可出锅。
【养生小贴士】:
1. 玉米最好选择新鲜玉米,口感更佳。
2. 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使菜肴更美味。
3. 玉米中的膳食纤维含量较高,对于消化不良的人群来说,可以适当减少食用量。
4. 玉米中的叶黄素和玉米黄素对眼睛有益,可以适量食用。

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