4种猪肉不能吃，选购猪肉时要注意这些

猪肉作为我国最常见的肉类之一，以其丰富的营养和百搭的烹饪方式深受人们喜爱。然而，并非所有的猪肉都适合食用，有些猪肉甚至可能对健康造成危害。以下四种猪肉需谨慎对待：

1. 过度烧煮的猪肉

有些人认为猪肉炖煮得越烂越好，其实这种烹饪方式并不利于健康。高温高压环境下，猪肉中的氨基酸、肌酸肝、糖等物质会发生化学反应，产生有害的芳族胺基，增加致癌风险。

2. 豆猪肉

豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，食用未煮熟的豆猪肉可能导致囊虫在人体内发育为钩绦虫，引发健康问题。

3. 病死猪肉

病死的猪肉中可能含有大量的细菌和有毒物质，食用后可能导致急性胃肠炎等疾病，甚至危及生命。

4. 热水浸泡的猪肉

用热水浸泡猪肉会导致猪肉中的营养成分流失，降低猪肉的品质。

为了确保健康，我们在选购猪肉时应注意以下几点：

1. 选择新鲜、无异味、颜色正常的猪肉。

2. 避免购买价格过低的猪肉，以防病猪肉。

3. 烹饪时避免过度烧煮。

4. 食用前确保猪肉煮熟透。

总之，正确选购和烹饪猪肉对我们的健康至关重要。