原只椰子炖鸡 既养颜清润又健脾补虚

立夏时节，南方气温逐渐升高，人们容易出现汗多泄泻、体虚等问题。此时，喝上一盅原只椰子炖鸡，不仅能养颜清润，还能健脾补虚。下面，就让我为大家详细介绍一下这道原只椰子炖鸡的做法，让您在家也能轻松享受这份美味与健康。

一、材料准备

1. 带壳整椰子1个

2. 鸡肉200克（建议选用乌鸡）

3. 盐2克

二、制作步骤

1. 将椰子顶部的硬壳敲开，形成一个直径约10厘米的圆孔。

2. 使用水果刀将椰肉挖出，并将椰汁倒入干净容器中备用。

3. 将鸡肉洗净，去除多余的脂肪，放入沸水中焯水，去除血沫。

4. 将焯水后的鸡肉放入椰子中，倒入椰汁，盖上椰子壳，使其成为一个天然的炖盅。

5. 将椰子盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸3-4小时。

6. 蒸好后，加入盐调味，即可享用清甜滋润的原只椰子炖鸡。

三、食神点评

原只椰子炖鸡的精髓在于椰子本身，它不仅为汤底增添了独特的清香，还能更好地保留鸡肉的鲜美。选择老椰子炖出的鸡汤更加香浓，嫩椰子则更加清甜。此外，乌鸡的滋补功效与椰子的清润作用相得益彰，使得这道菜既美味又营养。

四、鸡肉的营养价值

鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。鸡肉具有滋补养身、增强体力、强壮身体等功效，尤其适合体质虚弱、营养不良的人群食用。

五、乌鸡的功效

乌鸡具有滋阴壮阳、强身补气、补血、补虚除劳等功效。其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多，丰富的黑色素还能增强人体免疫力，预防疾病。

六、椰子的功效

椰子含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等营养成分。椰子具有生津利尿、清热解毒、润肺止咳等功效，适合夏季食用。