冬季,干燥的气候和忙碌的生活节奏常常让人出现‘上火’症状,如口腔溃疡、咽喉炎等。广州市第一人民医院南沙医院主治中医师邓聪指出,冬季‘上火’的原因主要有三点:气候干燥、饮食辛辣、生活作息不规律。
针对不同的‘上火’症状,邓聪建议采取不同的食疗方法。虚热上火者,可选用麦冬、天冬、沙参、玉竹等滋阴润燥的食材;实热上火者,则可选用菊花、金银花、绿豆等清热泻火的食材。
除了食疗,日常生活中也要注意保持充足的水分摄入、戒烟酒、规律作息、适量运动等,以预防‘上火’症状的发生。
如果症状严重或持续时间较长,应及时就医,避免自行用药造成不良后果。
以下是一些具体的食疗方子:
虚热上火:沙参玉竹雪耳汤
材料:北沙参15g,玉竹15g,雪耳15g,猪肉4两,陈皮1角,幼盐少许。
方法:先将雪耳清水泡发,洗净备用;北沙参、玉竹、猪肉、陈皮分别清水洗净备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,等水再滚起,改用中火继续煲三小时左右,加幼盐调味,即可饮用。
功效:清燥润肺、滋阴清补,适用于燥热性症状。
实热上火:马蹄茅根萝卜汤
材料:马蹄10个,新鲜茅根4两,白萝卜1个,瘦猪肉4两,生姜1片,幼盐少许。
方法:马蹄、白萝卜分别去蒂、去皮,切厚片,洗净备用;新鲜茅根(可用干净水草捆绑成一扎一扎)、瘦猪肉、生姜刮皮分别清水洗净备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,等水再滚起,改用中火继续煲三小时左右,加幼盐调味,即可饮用。
功效:清热解毒、生津止渴、润肠通便,适用于热病烦渴、肺燥咳嗽等症状。

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