火锅,作为我国传统的美食之一,深受人们喜爱。然而,在享受火锅的同时,我们也需要注意饮食健康。一项新的研究发现,吃火锅的顺序对健康有着重要影响。
传统的吃火锅顺序是先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等。但实际上,这种顺序并不科学。研究表明,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。
土豆和红薯中含有大量的淀粉,具有“主食”和“蔬菜”的双重特性。在涮肉时吃些淀粉类食物,一方面可以保护肠胃,因为火锅的刺激性味道可能会伤害肠胃,而土豆和红薯中的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。另一方面,先吃淀粉类食物可以增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。土豆和红薯中还含有丰富的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外,与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来,土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此,用土豆和红薯代替传统主食,能让身体得到更多营养。
除了进食顺序,酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高,高血压人群不适合,建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。
总之,吃火锅不仅要注重美味,更要关注健康。合理的饮食顺序和酱料选择,能让您在享受火锅的同时,也能呵护自己的身体。

有疑问?在线咨询专业医生
获得专业医疗建议,无需等待预约
文章 米里面有白色虫子像蛆一样还能吃吗


生命守护者联盟
文章 隔夜的烧烤能吃吗


病友互助家园
文章 清胃火的方法有什么


全球医疗视野
文章 如何去胃火


医疗故事汇
文章 鸡蛋放久了怎么样判断还能不能吃


医疗之窗
文章 鸡蛋变质的表现有哪些


AI医疗先锋
文章 怀孕能不能吃戈鱼


医疗趋势观察站
文章 巧克力是否存在过期的情况?


疾病解码者
文章 龙葵素高温能分解吗


医疗之窗
文章 刚才吃饭吃龙虾的时候吃到了类似于卵子的东西


老年健康守护者
我每天早上起来,舌苔很厚腻,感觉口臭,例假时肚子也很痛,应该怎么调理?
就诊科室:中医内科
总交流次数:47

庄虔翠
副主任医师
吉林市第二人民医院
患者近期大便比以前少且有点稀,早上起床后第一件事就是上厕所,很有规律,舌面涩味重,常用牙齿理,担心是否有健康问题。
就诊科室:口腔综合科
总交流次数:38

路沈晨
主治医师
马鞍山十七冶医院
我最近便秘,口中有异味,自己闻不到,网上查可能是胃火大和肝胆湿热,想请教医生如何治疗?
就诊科室:中医内科
总交流次数:14

白达智
主治医师
鹤岗市中医医院
大家都在问

李颖飞
副主任医师
中医内科
河北燕达医院

刘亦楠
主治医师
中医内科