立秋节气要食“渣” 小豆渣有大营养
立秋时节,天气逐渐转凉,人们的饮食习惯也开始发生变化。立秋节气吃‘渣’的习惯在我国一些地区流传已久,其中豆渣饼便是其中一种。豆渣饼不仅美味,而且营养丰富,是立秋时节的佳肴。
豆渣饼的制作原料简单,主要成分是豆渣和面粉。豆渣是制作豆浆后剩余的副产品,富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分。面粉则提供了豆渣所缺乏的碳水化合物,使豆渣饼更加美味可口。
制作豆渣饼的步骤如下:
1. 将打豆浆后剩余的豆渣放入容器中,加入适量面粉和清水,搅拌均匀,形成稠糊状。
2. 在豆渣糊中加入适量白砂糖,继续搅拌均匀。
3. 电饼铛预热,刷上一层食用油,将豆渣糊倒入电饼铛中,用勺子压平成饼状。
4. 选择“大饼”功能,待电饼铛语音提示饼已煎好,取出豆渣饼,刷上一层油,翻面再煎1分钟。
5. 煎好的豆渣饼即可出锅食用。
豆渣饼不仅美味,还具有以下健康益处:
1. 降脂降压:豆渣中含有丰富的膳食纤维,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,预防心血管疾病。
2. 预防便秘:豆渣中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 促进消化:豆渣中的蛋白质和脂肪可以促进消化吸收。
4. 增强免疫力:豆渣中的营养成分可以增强人体免疫力,预防疾病。
立秋时节,除了食用豆渣饼,还应注意以下几点:
1. 注意保暖:立秋时节气温逐渐降低,应注意保暖,预防感冒。
2. 饮食清淡:立秋时节饮食应以清淡为主,避免食用油腻、辛辣的食物。
3. 多喝水:立秋时节气候干燥,应多喝水,保持身体水分。
4. 适当锻炼:适当锻炼可以增强体质,提高免疫力。
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