立夏养生饮食宜清淡 推荐降火去燥食谱

立夏，作为二十四节气之一，标志着夏天的到来。此时气温逐渐升高，人体容易出现上火、食欲不振等症状。因此，立夏养生饮食应以清淡为主，注重降火去燥。

立夏养生饮食原则如下：

• 低脂、低盐：避免摄入过多油脂和盐分，以免加重身体负担。
• 多维生素：补充维生素可以增强免疫力，预防疾病。
• 清淡：避免辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重上火症状。

以下是一些立夏养生食谱推荐：

荷叶凤脯

配料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

做法：将鸡肉、蘑菇切片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。将鸡肉、蘑菇、火腿等食材放入盘内，加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

功效：清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

桂圆粥

配料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

做法：将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

功效：补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症。

注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

鱼腥草拌莴笋

配料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

立夏水果蔬菜可多吃

立夏时节，气温升高，人体容易出现口干舌燥、心烦意乱等症状。此时，适当多吃一些水果和蔬菜，可以起到清热解毒、生津止渴的作用。

以下是一些立夏时节推荐的水果和蔬菜：

• 水果：西瓜、黄瓜、梨、葡萄、草莓等。
• 蔬菜：西红柿、黄瓜、苦瓜、莴笋、菠菜等。

此外，立夏时节还要注意以下几点：

• 保持良好的作息习惯，避免熬夜。
• 适当运动，增强体质。
• 保持心情舒畅，避免情绪波动。