老人吞咽障碍应如何选择食物

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在老年人群中,吞咽障碍是一种常见的病症,其发病率约为50%,但却常常被忽视。吞咽障碍不仅会影响老年人的日常生活,还会对他们的健康和营养状况产生负面影响。因此,对于患有吞咽障碍的老年人来说,选择合适的食物至关重要。

一、轻度咀嚼障碍

对于轻度咀嚼障碍的老年人,应选择细软、不散、不粘的食物。避免食用容易粘住牙齿的食物,如煎炒、油炸、坚硬、圆形、黏性大的食物。建议多食用叶菜、薯芋类、果类,以及去骨的鱼肉、虾肉、禽肉、脆软的坚果和豆制品。

二、中度咀嚼障碍或轻度吞咽困难

对于中度咀嚼障碍或轻度吞咽困难的老年人,食物应以湿润为主,易于成团状,便于吞咽。建议食用蒸煮的松软食物,如叶菜、薯类、茄类、切碎的水果、颗粒状的食物、去骨的鱼肉以及乳制品等。

三、明显拒绝障碍

对于有明显拒绝障碍的老年人,应选择粉碎成泥状的食物,无需咀嚼即可吞咽。建议食用经过机械粉碎加工成泥状的食物,如米面制品和酸奶等。避免食用含有颗粒的食物。

四、注意事项

对于患有吞咽障碍的老年人,在选择食物时应注意以下几点:

1. 观察老年人的进食情况,如发生呛咳、噎等异常状况,应及时采取处理措施。

2. 根据老年人的吞咽障碍程度,调整食物的质地和种类。

3. 保持良好的口腔卫生,预防口腔感染。

4. 积极配合医生进行治疗,如吞咽训练、药物治疗等。

总之,对于患有吞咽障碍的老年人来说,选择合适的食物至关重要。通过合理的饮食调整,可以有效改善吞咽困难,提高生活质量。

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