周五拍食物 教你吃出健康

【营养小知识】经常吃豆制品

豆制品中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对于促进身体健康有着重要的作用。建议每天摄入大豆或相当量的豆制品30-50克，以满足身体对营养的需求。

【推荐菜品】香煎豆腐

豆腐是一种非常受欢迎的豆制品，其制作方法多样，口感鲜美。今天为大家推荐一道香煎豆腐，简单易学，营养美味。具体做法如下：将豆腐切块，锅内放油中火煎至金黄，倒入蚝油、生抽调汁，小火焖5分钟，撒上葱花即可食用。

除了香煎豆腐，以下这些豆制品也是非常好的选择：

• 豆浆：豆浆是一种非常健康的饮品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，适合早餐饮用。
• 豆腐脑：豆腐脑是一种传统的中式早餐，口感滑嫩，营养丰富。
• 豆腐干：豆腐干是一种方便携带的豆制品，可以随时食用。
• 腐竹：腐竹是一种口感独特的豆制品，可以用来炒菜或做汤。
• 黑豆：黑豆是一种营养丰富的豆类，具有补肾益精、养血润燥等功效。

【疾病预防】豆制品与疾病的关系

豆制品中含有丰富的异黄酮，具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖等作用，可以帮助预防心血管疾病、糖尿病、癌症等多种疾病。

【药品与健康】豆制品与药物的关系

豆制品中含有丰富的蛋白质，可以帮助补充人体所需的氨基酸，对于需要补充蛋白质的人群来说，是一种很好的食物来源。此外，豆制品中的异黄酮还可以与某些药物发生相互作用，影响药物的效果。因此，在使用药物期间，最好在医生指导下合理食用豆制品。

【医院与科室】豆制品与医疗的关系

豆制品作为一种营养丰富的食品，在医院中也有一定的应用。例如，在营养科，医生会根据患者的病情和营养需求，推荐合适的豆制品，帮助患者恢复健康。