百香果，又被称为鸡蛋果，是南方地区常见的一种热带水果。它不仅香气浓郁，而且营养丰富，被誉为‘水果中的维C王’。

百香果原产于南美洲，因其果汁中含有多种香酚类物质，散发出菠萝、苹果、酸梅、芒果等多种水果的混合香味而得名‘百香果’。

虽然百香果的维C含量较高，但并不是水果中最高的。每100克百香果的果汁中维C含量约为40毫克，低于猕猴桃、鲜枣、山楂、草莓等。然而，由于其生长在热带、亚热带地区，产量和维C含量均名列前茅，因此被称为‘水果中的维C王’。

除了维C，百香果还富含β胡萝卜素、超氧化物歧化酶等营养物质。β胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，有助于保护眼睛、提高免疫力。超氧化物歧化酶有助于抗氧化，减缓衰老。

印第安人偏爱百香果，还因为它含有类黄酮成分和丰富的B族维生素，能够缓解紧张、减轻压力、宁神安眠，有效缓解神经性头痛。

百香果的果皮泡水喝还能有效治疗咳嗽。需要注意的是，果皮干瘪起皱的百香果并不是坏了，而是由于放置过久，水分丢失。

对于很多人难以接受的百香果酸味，营养专家左小霞提出了以下建议：1.榨果汁时，可以与其他水果如芒果、菠萝、苹果等搭配，口味酸甜，营养更丰富。2.百香果泡茶时加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。3.制作酸奶时，加入百香果和坚果，用蜂蜜调和，营养更均衡。4.炖高汤时也可加入百香果来提香。