早餐吃点醒脑食物、

“早上困顿、提不起精神”是不少上班族常见的现象，这不仅仅是因为缺乏睡眠，也与早餐的选择密切相关。台湾《康健》杂志为我们推荐了一系列‘早餐醒脑食物’，让你告别早晨的疲惫，迎接活力满满的一天。

首先，一杯热水是最简单也最有效的醒脑方式。台安医院营养师赵思姿指出，大脑组织的75%是水分，因此，早上喝一杯热水可以帮助唤醒大脑，让思维更加清晰。

高蛋白质食物如鸡蛋、肉类等，则可以让人在血糖缓慢上升后维持稳定，从而保持一天的精神状态。哈佛大学教授赛恩的研究发现，蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素，使人思维敏锐，反应灵活。

咖啡因也是提神的好帮手。成大医院营养部主任彭巧珍解释说，摄入咖啡因可以加速新陈代谢，提高心跳和警觉性，从而提神醒脑。但要注意，过量摄入咖啡因可能导致焦虑、头痛等不适。

大豆等富含卵磷脂的食物对预防大脑老化有很好的作用。卵磷脂是大脑中的重要物质，含有胆碱，可以提升大脑储藏资料、传递信息的能力。

主食如米饭等富含碳水化合物的食物，可以为大脑提供持续的活力。碳水化合物可以直接转换成葡萄糖，为大脑提供必需的燃料。同时，加入燕麦等粗粮可以降低血糖反应，提供B族维生素，有利于大脑能量代谢。

最后，细嚼慢咽也是刺激大脑活动的好方法。研究表明，细嚼慢咽可以提高记忆力，让大脑更加活跃。