近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，牛奶作为常见的营养饮品，备受消费者喜爱。然而，市面上牛奶的种类繁多，其中调制乳因其独特的风味和营养特点，受到了不少消费者的青睐。但与此同时，也有一部分消费者对调制乳的成分和营养价值存在疑问，认为调制乳并非真正的牛奶。那么，调制乳到底是不是牛奶呢？本文将为您揭开调制乳的神秘面纱。

首先，我们需要明确调制乳的定义。调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳为原料，添加其他原料，如风味物质、钙等，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。也就是说，调制乳的最低乳含量为80%，与纯牛奶在成分上并无本质区别。因此，调制乳可以被视为一种牛奶产品。

那么，调制乳与纯牛奶相比，有哪些特点和优势呢？首先，调制乳在保留了纯牛奶基本营养成分的基础上，通过添加其他原料，使其营养更加丰富。例如，高钙、高铁或高锌牛奶，可以满足不同人群对营养的需求。其次，调制乳在口味上更加多样化，如咖啡牛奶、果味牛奶等，可以满足消费者对口感的不同追求。此外，一些针对特殊人群的调制乳，如低乳糖奶，也为乳糖不耐受人群提供了更多的选择。

当然，调制乳也存在一些争议。部分消费者担心，调制乳中添加的其他原料可能会影响其营养价值。但实际上，根据国家相关标准，调制乳的蛋白质含量在2.3克/100克以上，与纯牛奶相比并无明显差距。而且，市面上一些质量好的调制乳，其蛋白质含量甚至能达到3.0克/100克以上。因此，消费者在选购调制乳时，可以放心选择。

在选购调制乳时，消费者需要注意以下几点：

• 查看产品标签，了解其成分和营养信息。
• 选择知名品牌和正规渠道的产品。
• 根据自身需求选择合适的调制乳产品。

总之，调制乳并非不是牛奶，而是一种在纯牛奶基础上进行改良的产品。消费者在选购时，可以根据自身需求和口味偏好，选择适合自己的调制乳产品。