维生素K，保护心和骨

维生素K，这个名字可能对很多人来说并不熟悉，但它对人体健康的重要性不容忽视。维生素K不仅具有凝血作用，被称为凝血维生素，而且在保护心脏和骨骼方面也有着显著的作用。

维生素K分为K1和K2两种，它们各自对人体发挥着不同的作用。K1主要参与血液凝固过程，用于治疗出血性疾病。而K2则主要调节人体对钙、镁和维生素D的吸收，对于预防骨质疏松、促进心脏健康等方面有着重要作用。

补充钙和维生素D是预防骨质疏松的重要措施，而维生素K2能够将血液中的钙转化为骨骼中的钙，使得钙能够有效沉积在骨骼上。因此，在补充钙和维生素D的同时，适量补充维生素K2是非常必要的。

维生素K2不仅对骨骼健康有益，还能保护心脏。钙如果进入血液中，会形成血钙，导致血管钙化，引发动脉硬化，从而增加心脏病风险。而维生素K2可以将血钙转化为骨钙，从而降低心脏病风险。

研究表明，补充维生素K2对于预防帕金森症、糖尿病、肥胖症等也有一定作用。此外，大剂量补充维生素K2还能降低癌症发生率，并将癌症死亡率降低30%。

维生素K2主要存在于动物性食品和发酵食品中，例如泡菜、纳豆、鸡蛋、牛奶、鹅肝、鸡肝等。此外，羽衣甘蓝、海藻、莴苣等蔬菜也是补充维生素K2的好食材。

总之，维生素K对于人体健康的重要性不容忽视。我们应该在日常饮食中注意补充维生素K，以维持身体健康。