山药胡萝卜排骨汤 营养价值高

山药胡萝卜排骨汤作为一种营养丰富的家常汤品，深受人们喜爱。下面我们来详细了解一下山药胡萝卜排骨汤的营养价值、制作方法以及相关注意事项。

山药胡萝卜排骨汤的营养价值

山药和胡萝卜都是营养价值极高的食材，二者结合的排骨汤更是营养丰富。山药具有补脾养胃、益肺止咳、滋阴润燥的功效；胡萝卜富含维生素A、C、E等多种营养成分，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力的作用。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有补中益气、滋养脾胃的功效。

山药胡萝卜排骨汤的制作方法

食材：猪小排400克，山药300克，胡萝卜100克，红枣适量，姜适量，小葱适量。

制作步骤：

• 将猪小排用清水泡20分钟，去除血水，山药、胡萝卜用小刀刮去皮。
• 锅中放入冷水，将小排放入锅里，煮沸，一定要冷水放入，否则肉质口感不好。
• 捞出煮熟的排骨，胡萝卜、山药切块，姜拍好。
• 将排骨、山药、胡萝卜和适量红枣、拍好的姜一起放入高压锅中，加水没过菜。
• 盖上锅盖，放在电磁炉上，选择蒸煮一档，设置时间为30分钟。
• 出锅，放入适量盐、小葱，即可享用美味佳肴。

山药胡萝卜排骨汤的注意事项

1. 山药中含有粘液质，容易引起皮肤瘙痒，因此在处理山药时，最好佩戴手套。

2. 胡萝卜不宜与富含维生素C的食物同食，如柑橘、柠檬等。

3. 排骨汤不宜过咸，以免影响口感和健康。

4. 山药胡萝卜排骨汤适合冬季食用，具有很好的滋补功效。

山药胡萝卜排骨汤的食用疗效

山药胡萝卜排骨汤具有以下食疗作用：

• 补脾养胃，滋阴润燥。
• 保护视力，增强免疫力。
• 促进生长发育，延缓衰老。
• 预防心血管疾病。
• 提高身体抵抗力。

总之，山药胡萝卜排骨汤是一款营养丰富、美味可口的汤品，适合各种人群食用。在寒冷的冬季，为自己和家人煲一锅山药胡萝卜排骨汤，既能滋补身体，又能增进家庭感情。