孕妇吃什么补锌 苹果为首选
在整个孕期,孕妇的饮食对自身和胎儿的健康至关重要。其中,锌作为一种重要的微量元素,对孕妇和胎儿的生长发育起着关键作用。
锌是人体内100多种酶的组成成分之一,与免疫能力、视觉、性器官等功能密切相关。孕妇缺锌不仅会影响自身健康,还可能对胎儿的生长发育造成严重影响。
那么,孕妇缺锌会对胎儿和自身造成哪些影响呢?首先,对于胎儿来说,缺锌可能导致新生儿先天缺陷、发育迟缓、体重减轻,甚至畸形。此外,锌对胎儿智力发育至关重要,缺锌会影响脑细胞数量和胎儿视觉、性器官的发育。
对于孕妇自身来说,缺锌会导致免疫力下降、容易感染,从而影响胎儿健康。此外,缺锌还可能引起味觉、嗅觉异常、食欲不振、消化和吸收功能不良,影响孕妇的身体健康。
那么,孕妇如何补充锌呢?一般来说,动物性食物含锌量较高,如牡蛎、蛏子、扇贝、海螺、海蚌、动物肝、禽肉、瘦肉、蛋黄等。此外,蘑菇、豆类、小麦芽、酵母、干酪、海带、坚果等食物也富含锌。
在水果中,苹果的含锌量最高,被誉为‘益智果’和‘记忆果’。苹果富含锌、脂质、糖类、多种维生素和细纤维,有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育,有助于胎儿后天的记忆力。孕妇每天食用1-2个苹果即可满足锌的需求。
孕妇补锌的适宜摄入量为每日16-20毫克,孕妇对锌的需求量比正常人群高出1倍,达不到这个标准就属于缺锌。
以下是一些孕妇补锌的食谱推荐:
1. 猪肝粥:大米100克,猪肝150克,水600克,花生油30克,盐7克,味精1.5克,料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。
2. 木耳焖鸭肝:鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克,葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。
3. 荷兰豆烧麦:荷兰豆100克,肉末300克,长葱半根,山慈姑粉1大匙,酒1大匙,砂糖1小匙,香油1小匙,盐半小匙,酱油少许。
4. 菜花炖蹄筋:猪蹄筋800克,菜花800克,鸡肉200克,火腿50克,盐10克,味精4克,料酒25克,猪油15克,碱5克。
5. 金针菇鸡丝:鸡胸脯肉250克,金针菇50克,辣椒50克,大葱30克,植物油15克,江米酒10克,淀粉5克,盐2克,香油2克。