早餐粥里放核桃防糖尿病

核桃，作为一种常见的坚果，近年来在营养健康领域备受关注。最新研究表明，适量食用核桃，对于预防2型糖尿病具有积极作用。

哈佛大学公共卫生学院的研究人员，通过对13.7万名女性长达10年的跟踪调查发现，每周食用两次核桃，可以降低24%的2型糖尿病风险。研究发现，核桃中含有丰富的多不饱和脂肪酸和α-亚麻酸，这些健康脂肪酸可以减轻胰岛素抵抗，降低2型糖尿病风险。

除了核桃，其他坚果如杏仁、腰果等也具有类似功效。研究显示，常吃坚果有助于控制体重、降低腰围，从而调节内分泌系统，降低糖尿病等代谢性疾病风险。

那么，如何将核桃融入日常饮食中呢？以下是一些建议：

1. 早餐时，可以将核桃仁撒在粥、麦片或酸奶上。

2. 烹饪时，可以在炒菜或烹饪鱼肉时加入一些碎核桃作为配料。

3. 将核桃作为下午茶或加班时的点心食用。

需要注意的是，核桃虽好，但也不宜过量食用。一般来说，每次摄入28克左右的核桃（约2-3颗中等大小的核桃）即可。

总之，适量食用核桃，对于预防2型糖尿病具有积极作用。让我们从今天开始，将核桃纳入日常饮食，为自己的健康加分。