冬天吃鸡肉好不好?这些功效你知道吗?
肉质细嫩、口感鲜香的鸡肉是我们餐桌上的“常客”。其实,鸡肉看似寻常,却有着不逊色于很多昂贵补品的养生功效,在寒冷的冬天食用,尤为适宜。让我们一起来看一下,鸡肉究竟有哪些养生功效吧。
一. 鸡肉的营养价值
鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素和各种矿质元素。其所含的蛋白质多为优质蛋白,即蛋白中不但拥有人体各类必须氨基酸,各种必选氨基酸之间的配比还较为均衡。鸡肉还含有较多的不饱和脂肪酸,有利于降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇,维护血脂平衡。[1]可见,鸡肉有极高的营养价值,有利于人体健康。
二. 鸡肉的三大养生功效
1. 温补脾胃
鸡肉味甘、性温,入脾、胃、肝经,有温补脾胃的功效。在寒冷的冬天,能保护我们的脾胃不受寒邪的伤害。在中医理论中,脾胃主运化,能将食物“转化”为精微物质——气血,进而“运往”全身各脏腑。脾胃的这一功能如果受损,食物就容易淤积在消化道内,形成痰湿,造成呕吐、腹泻、虚胖等;我们也容易出现气血不足,会经常感到疲乏和劳累。所以,冬天我们可以适当多吃鸡肉,改善脾胃虚弱所导致的饮食减少、腹泻反胃、体弱乏力等症状[2]。
2. 养肝补血
鸡肉入肝经,还有一定的养肝功效。肝气不畅,容易导致嗳气、情志抑郁、胁肋疼痛或者女子的月经不调等症状,我们要注意调养[3]。鸡肉能调畅肝气,舒缓情绪。此外,鸡肉还有着一定的补血功效,能有效改善气血不足所导致的头晕、乏力等症状。
3. 补肾填精
鸡肉还有一定的补肾功效,能补充肾阳。要知道,肾阳素有“元阳”、“真阳”、“命门之火”之称,是全身的阳气之源。肾阳是我们对抗寒邪的“核心”,也最容易受到寒邪的损伤,所以冬天时,我们特别要注重补充肾阳。冬天吃点鸡肉再合适不过了,能壮大肾阳,进而壮大全身的阳气,增强我们抵抗寒邪的能力。
三. 吃鸡肉的禁忌
吃鸡肉也有一些注意事项。首先我们不能吃太多,小心“生热”上火;其次,肝火过旺者也不宜食用,小心肝火“越烧越旺”[2];最后,吃鸡肉也要选对地方,鸡脖、鸡皮、鸡屁股和鸡的某些内脏器官中堆积着一些对我们身体不利的物质,最好少吃[4]。
鸡肉有着极高的营养价值,还有温中益气、养肝补血、补肾填精等养生功效,特别适合寒冷的冬天!但是吃鸡肉也要小心,不能贪多,不能乱吃,还要选对部位,只有这样,才能将鸡肉的养生功效发挥到最大!
【参考文献】
[1]张晔,左小霞主编.中国居民营养指南[M].青岛出版社,2011.08.
[2]马汴梁著,中医补阴阳养生法 第4版[M].河南科学技术出版社,2017.03.[3]
[3]皮持衡,贺支支,徐葱茏主编.内科成方临证应用辑要[M].江西科学技术出版社,2017.01.
[4]吃鸡肉的禁忌[J].工会博览(下旬刊),2013(04):59.
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