冬天吃鸡肉好不好？这些功效你知道吗？

肉质细嫩、口感鲜香的鸡肉是我们餐桌上的“常客”。其实，鸡肉看似寻常，却有着不逊色于很多昂贵补品的养生功效，在寒冷的冬天食用，尤为适宜。让我们一起来看一下，鸡肉究竟有哪些养生功效吧。

 

 

一.    鸡肉的营养价值

 

鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素和各种矿质元素。其所含的蛋白质多为优质蛋白，即蛋白中不但拥有人体各类必须氨基酸，各种必选氨基酸之间的配比还较为均衡。鸡肉还含有较多的不饱和脂肪酸，有利于降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇，维护血脂平衡。^[1]可见，鸡肉有极高的营养价值，有利于人体健康。

 

二.    鸡肉的三大养生功效

 

1.  温补脾胃

 

鸡肉味甘、性温，入脾、胃、肝经，有温补脾胃的功效。在寒冷的冬天，能保护我们的脾胃不受寒邪的伤害。在中医理论中，脾胃主运化，能将食物“转化”为精微物质——气血，进而“运往”全身各脏腑。脾胃的这一功能如果受损，食物就容易淤积在消化道内，形成痰湿，造成呕吐、腹泻、虚胖等；我们也容易出现气血不足，会经常感到疲乏和劳累。所以，冬天我们可以适当多吃鸡肉，改善脾胃虚弱所导致的饮食减少、腹泻反胃、体弱乏力等症状^[2]。

 

 

2.  养肝补血

 

鸡肉入肝经，还有一定的养肝功效。肝气不畅，容易导致嗳气、情志抑郁、胁肋疼痛或者女子的月经不调等症状，我们要注意调养^[3]。鸡肉能调畅肝气，舒缓情绪。此外，鸡肉还有着一定的补血功效，能有效改善气血不足所导致的头晕、乏力等症状。

 

3.  补肾填精

 

鸡肉还有一定的补肾功效，能补充肾阳。要知道，肾阳素有“元阳”、“真阳”、“命门之火”之称，是全身的阳气之源。肾阳是我们对抗寒邪的“核心”，也最容易受到寒邪的损伤，所以冬天时，我们特别要注重补充肾阳。冬天吃点鸡肉再合适不过了，能壮大肾阳，进而壮大全身的阳气，增强我们抵抗寒邪的能力。

 

 

三.    吃鸡肉的禁忌

 

吃鸡肉也有一些注意事项。首先我们不能吃太多，小心“生热”上火；其次，肝火过旺者也不宜食用，小心肝火“越烧越旺”^[2]；最后，吃鸡肉也要选对地方，鸡脖、鸡皮、鸡屁股和鸡的某些内脏器官中堆积着一些对我们身体不利的物质，最好少吃^[4]。

  

鸡肉有着极高的营养价值，还有温中益气、养肝补血、补肾填精等养生功效，特别适合寒冷的冬天！但是吃鸡肉也要小心，不能贪多，不能乱吃，还要选对部位，只有这样，才能将鸡肉的养生功效发挥到最大！

 

【参考文献】

[1]张晔,左小霞主编.中国居民营养指南[M].青岛出版社,2011.08.

[2]马汴梁著,中医补阴阳养生法 第4版[M].河南科学技术出版社,2017.03.[3]

[3]皮持衡,贺支支,徐葱茏主编.内科成方临证应用辑要[M].江西科学技术出版社,2017.01.

[4]吃鸡肉的禁忌[J].工会博览(下旬刊),2013(04):59.