生吃西红柿 小心病菌找上门

近年来，生食水果蔬菜已经成为一种时尚的饮食习惯。然而，这种饮食习惯也可能带来健康风险。近期美国中西部和南部9个州暴发的沙门氏菌病疫情，就为我们敲响了警钟。

据悉，此次疫情近百人染病，感染原因主要是生食了从超市或餐馆购买的新鲜西红柿。专家表示，这可能与西红柿生长过程中受到污染有关。西红柿在生长过程中，如果空气中的紫外线不足，或者灌溉水中含有沙门氏菌，都可能导致西红柿表面沾染沙门氏菌。

沙门氏菌感染是一种常见的肠道感染性疾病，主要通过食物或水源传播。感染后，患者会出现发热、腹泻、腹痛等症状，严重者可能出现脱水、休克等并发症。儿童、老年人以及免疫系统功能低下的人群更容易受到感染。

为了预防沙门氏菌感染，我们在日常生活中需要注意以下几点：

• 选择新鲜、无变质的水果蔬菜，并彻底清洗干净。
• 避免生食或食用未熟透的水果蔬菜。
• 注意个人卫生，饭前便后要洗手。
• 加强体育锻炼，提高免疫力。
• 出现疑似症状时，应及时就医。

除了西红柿，其他常见的水果蔬菜也可能存在沙门氏菌污染的风险。因此，我们在享受美食的同时，也要注意食品安全，保护自己的身体健康。

另外，为了方便大家了解更多的健康知识，以下是一些与食品安全相关的科普文章推荐：

• 《如何正确清洗水果蔬菜？》
• 《食品安全知识普及：如何辨别食品是否变质？》
• 《夏季饮食注意事项》
• 《如何预防肠道感染性疾病？》
• 《免疫系统功能低下人群的健康饮食建议》