大脑喜欢6类食物

大脑作为人体重要的器官，其健康状态直接影响到我们的思维、记忆和情绪。除了保持良好的作息和适当的运动外，饮食也是维持大脑健康的关键。以下六种食物，被证明对大脑健康大有裨益。

首先，花生等富含泛酸的食物，能够提高记忆力。泛酸（维生素B5）与蛋黄、大豆中的卵磷脂一同摄入，可以增强记忆力。此外，牡蛎、动物肝等富含尼克酸（维生素B3）的食物，也有助于改善记忆力。富含泛酸的食物还包括酵母、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。

糙米等富含维生素B1的食物，能够醒脑提神。维生素B1能将葡萄糖转化成能量，缺乏维生素B1会导致身体疲劳、精神紧张和注意力不集中。除了糙米，猪肉等也富含维生素B1。

香蕉等富含维生素B6的食物，能够振奋精神。大脑神经细胞中维生素B6含量较高，人体在压力下会消耗维生素B6来缓解压力。缺乏维生素B6会导致“幸福物质”5—羟色胺的分泌减少，使人易抑郁。富含维生素B6的食物还有螃蟹、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花、卷心菜等。

猕猴桃等富含维生素C的食物，能够缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可以缓和抑郁症。除了猕猴桃，柑橘类、草莓、番石榴、苦瓜、鲜枣等也富含维生素C。

乳制品等富含钙的食物，可以消除紧张不安。钙是天然的精神安定剂，能放松神经和肌肉细胞，缺乏钙会导致人易具攻击性，甚至出现肌肉痉挛。富含钙的食物包括鱼贝类（沙丁鱼、秋刀鱼等）、海藻类（海苔、裙带菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。

深海鱼等富含必需脂肪酸的食物，能提高大脑工作效率。大脑有上千亿个神经细胞，用来传递信息的细胞膜由脂肪组成，这种脂肪若不足，神经膜获取传递信息的效率就会下降，大脑也会因此变得迟钝。富含必需脂肪酸的食物主要是鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼，以及玉米油、葵花籽油等食用油。