纯牛奶不得用奶粉冲兑

近年来，乳制品市场频繁出现各种争议，其中最为引人关注的莫过于“纯牛奶是否用奶粉冲兑”的问题。近日，一位乳业专家爆出“国内液态奶60%用奶粉冲兑”的消息，再次引发轩然大波。

那么，纯牛奶真的会被奶粉冲兑吗？如何辨别纯牛奶和复原乳？本文将为您揭开这个谜团。

纯牛奶与复原乳的区别

首先，我们需要了解纯牛奶和复原乳的概念。纯牛奶是指直接从奶牛身上挤取的新鲜牛奶，未经任何加工处理；而复原乳是指将奶粉与水按照一定比例混合后，经过重新加工而成的牛奶。

根据国家食药监总局的规定，鲜牛奶和纯牛奶不允许使用奶粉为原料进行冲兑，用奶粉作原料的液态奶必须在包装上标明“复原乳”。因此，消费者在购买牛奶时，可以通过查看包装上的标签来判断牛奶是否为纯牛奶。

如何辨别纯牛奶和复原乳

那么，如何辨别纯牛奶和复原乳呢？以下是一些常见的辨别方法：

1. 查看包装标签：纯牛奶的包装标签上通常标注为“鲜牛奶”或“纯牛奶”，而复原乳的包装标签上则会标注为“复原乳”或“复原奶”。

2. 观察颜色和口感：纯牛奶的颜色较深，口感较浓稠；而复原乳的颜色较浅，口感较清淡。

3. 查看生产日期和保质期：纯牛奶的生产日期和保质期较短，而复原乳的生产日期和保质期较长。

纯牛奶和复原乳的营养价值

纯牛奶和复原乳的营养价值有所不同。纯牛奶的营养成分较为丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等；而复原乳的营养成分相对较低，部分营养成分可能有所损失。

因此，消费者在选择牛奶时，应根据自身需求选择纯牛奶或复原乳。

如何保障乳制品安全

为了保障乳制品的安全，国家食药监总局对乳制品行业实施了严格的监管措施。消费者在购买乳制品时，应注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买乳制品；

2. 查看产品标签，了解产品信息；

3. 关注产品质量，选择知名品牌；

4. 注意保存方法，避免食品变质。