夏季吃水果：切开瓜果别买

炎炎夏日，水果成了消暑解渴的首选。然而，在享受美味的同时，如何挑选和食用水果也变得尤为重要。以下是一些夏季吃水果的注意事项，帮助大家健康度过夏日。

1. 挑选新鲜水果：购买水果时，应选择外观完好、色泽正常、无异味的水果。对于表面有小斑或虫蛀的水果，应挖去腐烂、虫蛀处及其周围超过2厘米处的果肉。若霉变、腐烂、虫蛀面积超过水果的1/3，则应丢弃。

2. 清洁水果：生吃水果前，需用大量清水冲洗，尤其注意果蒂等不易清洗的部分。需要削皮的水果也要先洗净。切水果前，要先将手、案板、刀具和器具清洗干净，避免细菌污染。

3. 谨慎购买切开的水果：路边小摊贩切开的哈密瓜、西瓜、菠萝等，加工条件难以保证卫生，易引起食物中毒。若购买，回家后应切掉原有切口处的一层果肉，且不可再存放。

4. 现切现吃：切开的果蔬不宜久存，应尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室。注意，冰箱只能减缓细菌繁殖，储存时间不宜过长，且不宜塞得太满。

5. 采摘水果：采摘应季水果，如草莓、樱桃、西瓜等。采摘后应先用水洗净，不认识的野果野菜不要采食，以免食物中毒。

6. 及时就医：若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时就医。可疑食物不要立即丢弃，以便帮助医生找到致病原因。

此外，夏季蔬菜水果的储存也需注意。叶子类蔬菜不宜放入冰箱，以免腐烂。西红柿、黄瓜、青椒等也不宜久存于冰箱。香蕉、荔枝等水果也不适宜放入冰箱。蔬菜水果放入冰箱前，应擦干表面水分，用保鲜袋装起来。

夏季，单纯食用果蔬会导致体质下降。适当补充蛋白质和高热量食物，如鱼、肉、蛋、奶等，有助于提高机体抵抗力。同时，夏季烹调应以蒸、煮为主，减少煎炸，少放食盐，以减少心脑血管疾病的风险。