今夏最强防癌食物排行

随着夏季的到来，气温升高，人体新陈代谢加快，也更容易受到各种疾病的侵扰。在众多疾病中，癌症始终是威胁人类健康的头号杀手。幸运的是，合理的饮食结构可以有效降低癌症风险。以下是一些夏季常见的防癌食物，供大家参考。

一、玉米：被誉为“黄金谷物”，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够降低血脂、血压，预防动脉硬化、心脑血管疾病和癌症。

二、红薯：含有丰富的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维和去氢表雄酮等成分，具有预防肠癌和乳腺癌的功效。

三、南瓜：含有丰富的维生素A、维生素C、钙质、纤维素和色氨酸－P等成分，能够预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是夏季预防癌症的理想食品。

四、麦麸：含有丰富的B族维生素、硒、镁等矿物质和植物纤维，有助于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘和痔疮等疾病。

五、萝卜及胡萝卜：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有极好的防癌作用。

六、蘑菇：含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能够增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。

七、芦笋：含有硒和植物纤维等成分，可用来防治多种癌症。

八、苦瓜：含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分，具有抗癌作用。

九、茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。

十、大蒜：大蒜素和大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒和锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。

十一、海带：海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。

十二、豆类及豆制品：在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。

十三、蔬菜：百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。

十四、绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。

十五、其他：常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等，均对防癌有益。