家有考生巧做补脑益智菜

随着高考、中考等重要考试的临近，如何科学合理地为孩子补充营养，提高脑力，增强记忆力，成为许多家长关注的焦点。在陕西省人民医院营养门诊，张英主任营养师针对考生在考试冲刺阶段的需求，提出了以下建议：

首先，考生在考试冲刺阶段需要大量用脑，同时身体也处于青春生长发育期，因此需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等营养素。张英主任建议家长在饮食上要注重多样化，保证营养均衡。每餐主食摄入量在1-2两左右，粗细搭配，保证有足够的蛋白质摄入，如肉类、奶制品、蛋类、豆制品等，同时搭配新鲜的蔬菜和水果，保证B族维生素的摄入。

其次，考生在饮食中要注重补充含铁丰富的食物，如木耳、黑米、鱼、鸡肝、猪肝、海带、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，这些食物可以帮助考生保持头脑清晰，思维敏捷，精力充沛，同时也能增进食欲，消除大脑疲劳。

为了帮助考生补充脑力，以下推荐几种适合考生的美食：

茶香卤核桃 补脑益智

核桃被誉为“长寿果”、“益智果”，富含维生素B和E，能够健脑、增强记忆力及延缓衰老。推荐将核桃卤制，增加风味，每日食用几个核桃，对补脑益智大有裨益。

鸿运状元斋 补充全面营养

这道菜以菌类为主料，搭配蔬菜和调料，营养全面，口感鲜美，适合考生食用。

萨拉米肠鲜虾披萨

这款披萨以高能量早餐为目标，搭配萨拉米肠、鲜虾、香蕉、苹果、蟹味菇等食材，营养均衡，美味可口。

除了以上建议，家长还需要关注考生的日常作息，保证充足的睡眠，避免过度用脑，适当进行体育锻炼，保持良好的心态。