吃蘑菇真的能抗癌吗？

近年来，随着医疗技术的不断发展，癌症患者的生存率得到了显著提高。然而，关于癌症患者的营养问题，社会上仍存在许多误区。本文将针对一些常见的误区进行解析，帮助患者正确认识营养与癌症的关系。

首先，关于肿瘤患者应不应该吃的问题，国际上已经给出了明确的答案：肿瘤患者获取营养后，其正向作用是可以肯定的。充足的营养可以为患者提供必要的能量和营养素，增强其抵抗肿瘤的能力。因此，我们鼓励患者尽可能保证营养状况，做到能吃、善吃、多吃。

其次，关于“喂养肿瘤”的误区，其实肿瘤组织比人体更容易抢夺到由主食、甜食提供的糖分物质，作为能量需求。而脂肪供给能量较糖供给能量有优势，因为肿瘤组织缺少利用脂肪的酶，由鱼等肉类提供的脂肪更多的是被人体利用了。因此，对于癌症患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供给增加。

此外，关于煲汤高营养的误区，实际上煲汤的营养价值并不高。汤的主要营养全部来自于原料，其中水溶性的营养素和非水溶性营养素会进入汤中，但含量非常有限。因此，煲汤并不能完全补充营养，患者应该通过多样化的饮食来保证营养摄入。

还有关于“发物”的误区，西医营养学中并不存在“发物”一说。对于海鲜、鱼类等食物过敏的患者除外，其他癌症患者应该保证优质蛋白的摄入，牛羊肉、禽类、鱼类都是不错的选择。

最后，关于蘑菇能抗癌的误区，含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，但并没有证据表明食用贵的菌类比寻常的有效。只要保证新鲜果蔬的摄入，并注意种类的多样化都对患者有益。