喜吃鱼生虾生易引发胆管癌

鱼生虾生是广东人餐桌上常见的美食，然而，这种美味背后却隐藏着健康隐患。近年来，胆管癌的发病率逐年上升，其中部分病例与食用淡水鱼生、虾生有关。

胆管癌是一种恶性肿瘤，起源于胆管上皮细胞。其主要症状包括黄疸、皮肤瘙痒、腹痛、腹胀等。胆管癌的早期症状并不明显，容易被误诊或漏诊。

研究发现，肝吸虫是引起胆管癌的一个重要原因。肝吸虫寄生于人体肝脏，长期刺激胆管，导致慢性炎症，最终可能引发胆管癌。食用未经充分烹饪的淡水鱼生、虾生，容易感染肝吸虫。

预防胆管癌，首先要避免食用未经充分烹饪的淡水鱼生、虾生。此外，还要注意砧板的卫生，避免生熟食交叉污染。定期进行体检，早期发现胆管癌，提高治愈率。

胆管癌的治疗方法主要包括手术治疗、内镜治疗、放化疗等。手术治疗是根治胆管癌的唯一方法，适用于早期病例。内镜治疗适用于晚期病例，可以缓解症状，延长生存期。

总之，关注胆管癌的预防与治疗，对于保障人民群众的健康具有重要意义。