冬季滋补从早餐开始

随着天气逐渐转冷，气候也变得干燥，人们常常会出现口唇干燥、咽干、皮肤发涩等症状。这个季节，养阴润燥显得尤为重要。在饮食调理方面，除了遵循荤素搭配、平衡膳食的原则外，还要注意少食辛燥食物，如辣椒、生葱等，宜食芝麻、糯米等柔润食物。

古人有云：“晨起食粥，推陈致新、利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”由此可见，早餐喝粥不仅可以润燥滋阴，还有利于养生。此外，天凉时节，药膳也是不错的选择。如菊花肉片可以平补肺气，茯苓包子、银耳羹等四季皆宜的药膳，也可以帮助养阴润燥。

对于有病的人来说，此时更需注意饮食禁忌。如感冒发烧期间，应避免食用辛辣食物；久病之人，要忌食猪头肉、鹅肉、鱼腥类食物；胃满、呕吐、恶心等症状者，最好少进甜食；长痘、患疮痈肿毒者应忌食羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物；咳喘痰多者，应忌食酸涩之物，可用梨和冰糖煮水喝，以润肺化痰。

接下来，我们来分析一下常见早餐的利弊：

1. 清粥+小菜：缺乏蛋白质

粥是半流食，容易消化和吸收。腊八粥是不错的选择，几种五谷杂粮混合在一起煮，营养更丰富。但这份早餐中缺乏蛋白质，建议加一杯牛奶或一个鸡蛋。

2. 蔬菜+水果：能量不足

这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁，以及蔬菜沙拉等。虽然可以提供维生素和膳食纤维，但能量和蛋白质不足，不适合长期食用。

3. 面包+牛奶：比较健康

这是大多数上班族的选择，方便快捷，营养也比较全面。建议选择全麦面包，增加纤维摄入，降低血脂，通便。