近年来，阿胶作为一种传统的滋补品，在市场上越来越受到关注。然而，阿胶市场也面临着一些挑战，如原料供应不足、价格波动等。

阿胶的主要原料为驴皮，而国内驴皮资源有限，导致阿胶供应紧张。为了解决这一问题，一些企业开始建立自己的驴皮养殖基地，以确保原料的稳定供应。

阿胶的价格也一直备受关注。近年来，由于原料成本上涨、市场需求增加等因素，阿胶价格持续上涨。一些企业为了提高利润，甚至多次提价，导致消费者负担加重。

为了应对市场变化，一些企业开始推出新的阿胶产品，如阿胶粉、阿胶浆等，以满足不同消费者的需求。

除了阿胶本身，与之相关的产品，如阿胶糕、阿胶膏等，也受到了市场的欢迎。

总之，阿胶市场正在不断发展，企业需要不断创新，以满足消费者的需求。